Os 10 libros de cociña históricos do sur

Se buscas os sabrosos pratos das túas memorias ou aprende a aprender sobre tradicións e cultura, atopará estes libros como divertidos para ler como son útiles na cociña.

Aquí tes algúns dos mellores libros de cociña do sur.

• 01 de 11

  Unha historia irresistible de alimentos meridionales

  Rick McDaniel explora a historia de moitos dos nosos alimentos e receitas favoritas do sur. Hai tamén unha edición Kindle.

• 02 de 11

  Cornbread Nation 1: The Best of Southern Food Writing

  Este é o primeiro de moitos volumes. Os libros de Cornbread Nation son compilacións das mellores funcións e artigos de alimentos do Sur.

• 03 de 11

  The Taste of Country Cooking: edición do 30 aniversario

  Edna Lewis comparte as receitas do país americano que creceu nunha pequena comunidade campesiña de Virginia que foi resolta por escravos africanos liberados. Este é un cartafol de cociña esencial para o foodie do sur.

• 04 de 11

  High on the Hog: Un paseo culinario de África a América

  Este libro é unha excelente historia da cociña afroamericana, de África a América. Obtén a edición Kindle, o álbum en bo, audible ou MP3.

• 05 de 11

  Comida meridional: na casa, no camiño, na historia

  Este libro é un recurso esencial de John Egerton. El mostra o mellor da rexión e ofrece receitas tradicionais, tradicións alimentarias e historia. O libro está cheo de grandes historias sobre moitos dos nosos pratos favoritos.

• 06 de 11

  Smokehouse Ham, Spoon Bread & Scuppernong Wine

  Un agasallo marabilloso para todos aqueles interesados ​​na comida e cultura dos Southern Appalachia, este libro é incrible divertido de ler.

• 07 de 11

  Carolina Rice Kitchen - A conexión africana

  Do notábel historiador de alimentos Karen Hess, este libro trata sobre a influencia do arroz sobre a economía e os fogares do sur. Inclúe o facsímil de 1863 de The Carolina Rice Kitchen , con máis de 300 receitas.

• 08 de 11

  O que a señora Fisher coñece sobre a antiga cociña sureña

  Abby Fisher, un antigo escravo, probablemente foi o primeiro cocinero afroamericano que publicou as súas receitas. Este facsímil inclúe notas históricas de Karen Hess.

• 09 de 11

  A Casa-Esposa de Virginia

  Esta edición facsímil é un tesouro das primeiras receitas do sur de Mary Randolph, ademais de notas e comentarios históricos de Karen Hess.

• 10 de 11

  Sra. Hill's Southern Practical Cookery e Libro de Recepción

  Este facsímil do libro de receitas da Sra. Hill tamén inclúe información de autor, notas históricas e un glosario de Damon L. Fowler.

• 11 de 11

  Recibos Charleston

  Originalmente compilado en 1950, Charleston Receipts é o libro de cociña máis antigo da Junior League aínda impreso. O libro de receitas contén 750 receitas, versos Gullah e debuxos de artistas Charleston.