Esta herba e fregue mollado de Dijon crea unha sabrosa codia sobre a costela primitiva mentres se cociña. Este esfregue é perfecto se se asar, asinar, asar ou fumar o asado.
O que necesitarás
- 1/3 cunca / 80 mL de mostaza (Dijon)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa / 30 ml de orégano (fresco, finamente picado)
- 1 cucharada / 15 mL de manjerona (fresca, picada)
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomiño (fresco)
- 1 cucharadita / 5 ml de romeu (fresco, picado)
- Opcional: 1 cucharada / 15 mL de mostaza (chan de pedra)
- 1 cucharada / 15 ml de sal (use máis se o asado é grande)
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra (terra grosa)
Como facelo
Combina todos os ingredientes nunha pequena tixela. Aplique o froito mollado ao longo de toda a costela e asar como se indique. Pode preparar esta mestura, cubrir e deixar sentarse durante 15-20 minutos antes de usar. Isto permite que os sabores se axusten correctamente. Mestura a mestura nun recipiente hermético na nevera durante ata tres días despois da preparación. Dobre receita se está cociñando un asado moi grande, se non, esta cantidade funciona ben para unha costela de catro costuras óseas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 526 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |