Receita de arroz húngaro (Rizskoch)

Esta receita para o bolo de arroz húngaro ( rizskoch) está feita con arroz crema, ovos, azucre e manteiga que son cocidos. Algunhas persoas engaden pasas ou limón, pero son purista e me gusta. Isto tamén é coñecido como o pudín de arroz húngaro, pero é moi firme para ser considerado un pudim no meu libro. Serve este con azucre de confitería e unha pinga de conservas de ameixa ( szilva lekvár ) e crema batida, se o desexa. Unha variación é afondar mazás peladas, cored e reducidas a metade coa cavidade chea de conservas de ameixa no batedor e cociñar un pouco máis.

O que necesitarás

• 4 cuncas de leite
• 1 cunca de arroz
• Pizca de sal
• 2 cucharadas de manteiga
• 4 ovos grandes (separados)
• 5 cucharadas de azucre (ou a gusto)
• Opcional: 1/2 cunca de pasas claras ou escuras
• Opcional:
• cáscara de 1/2 limón
• Guarnición: azucre de confitería
• Adorno opcional: conservas de ameixa e crema batida

Como facelo

1. Nunha pota de fondo pesado, combine leite, arroz e sal de pizca. Cocer a lume baixo por uns 35 minutos ou ata que estean tiernos e cremosos. Retire a partir do calor, mestura a manteiga e deixe arrefriar a temperatura ambiente.
2. Coloque o estante sobre a estante central do forno e acenda a 350 graos. Recubra levemente unha tixola de 9 polgadas con spray de cocción. Combina as xemas de ovo con azucre e as pasas e as cascas se está a usar. Mestura a mestura de arroz ata que estea ben incorporada.

1. Branco de ovo branco ata ríxido. Mestura 1/4 dos brancos coa mestura de xema de arroz para aclarala. A continuación, doblegue suavemente os brancos restantes intentando non desinflar o volume. Transferir á tixola preparada e cocer ata ensaios dourados e palitos de dentes, de aproximadamente 35 a 45 minutos.
2. Retirar do forno e arrefriar por completo nunha tixola no fío. Retire da tixola e transfórmase nunha bandeja. Polvo con azucre de confitería. Cortar en cuñas e servir con unha culler de conservas de ameixa e crema batida, se o desexa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	234
Total de graxa	8 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	106 mg
Sodio	109 mg
Hidratos de carbono	33 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	8 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)