Agregue un toque holandés ao seu repertorio de cocción de vacacións con estas cookies tradicionais holandesas, que son ampliamente disfrutadas durante o Nadal dos Países Baixos. Aromas con améndoas, canela e azucre cristalizado como un caramelo, seguro que serán un éxito cos teus seres queridos e só poden converterse nunha nova tradición vacacional na túa casa. Tan fáciles de facer como versátiles, estas cookies estacionais pódense cortar en cadrados, rectángulos ou formas de diamante e servidas con sorbete , mousse ou sabayon, ou como un prato de té.
O que necesitarás
- 2 cuncas / 200 g
- fariña de uso múltiple
- 1 cunca / 190 g de azucre granulado
- Pizca de sal
- 1 1/2 cunca. canela molida
- 1 cunca / 230 g de manteiga sen sal. (Frío)
- 1 ovo (batido)
- Adorno: esmaltes de almendras
Como facelo
- Precalienta o horno a 300 F (150 C).
- Combina a fariña, o azucre, o sal e a canela. Mesturar para combinar. Cortar a manteca en cubos pequenos e engadir. Fregar a mestura de fariña ea manteiga entre o polgar e os dedos índice ata que se asemella a area mollada.
- Preme a masa nunha folla de galleta untada, formando aproximadamente un rectángulo. Superficie do cepillo co ovo batido e decorar con pizarras de améndoas e cristais de azucre ou fragmentos de caramelo.
- Ás por 35 minutos ou ata que estean douradas.
- Empregando un coitelo afiado , cortou inmediatamente as formas desexadas. Deixar arrefriar e nítido, antes de pasar a un rack de refrixeración para que se arrefríe por completo.
Consellos:
- Utiliza kandij holandés (cristais de azucre) para decorar as túas cookies Jan Hagel, pero se non podes atopalas , faga a túa propia alternativa. Lixa unha tixola con papel pergamino. Derrita 1/2 cunca de azucre nunha cacerola a gran temperatura (non mexa). O segundo, os licuados de azucre por completo, decanta o azucre líquido en espera de papel de pergamiño. Tente derramalo de forma delgada. O azucre poñerase nun disco crujiente. Despois de arrefriar, simplemente chop en fragmentos - un coitelo de mestura funciona ben aquí. Os fragmentos máis grandes seguirán sendo crujientes cando as galletas asan, mentres que as máis pequenas derreteranse nas cookies - deliciosas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |