Os cociñeiros do antigo Oriente Medio foron os primeiros en facer galletas sen azucar, afirma o sitio web Food Timeline, fonte de información histórica sobre alimentos. Estes cocineros desde fai un milenio fabricaron as súas cookies de froitos secos, sementes, froitos secos e edulcorantes. As receitas que se viron por primeira vez nos libros de receitas americanos na Gran Depresión da década de 1930 mostran que non hai nada novo baixo o sol, aínda que pareza así. Estas receitas da era da Depresión requiren ingredientes similares: froitas secas e / ou noces unidas con manteiga de cacahuete, manteiga / margarina ou queixo crema. O mel ou o xarope de millo branco a miúdo actuaba como edulcorante. O seguinte resurgimiento das receitas non cociñadas foi nos anos cincuenta. Ademais dos ingredientes semellantes, hai un aspecto definitivo das cookies non cociñecidas: nunca conteñen ovos ou fariña.
Esta receita de galiña de chocolate con fariña de avea non-baked era popular a mediados do século XX e segue sendo un clásico. As galletas non cociñadas son unha boa opción especialmente no verán cando o acendido non é atractivo. Se necesitas cookies con présa, estas axústanlle a factura. Ademais, aínda que estean cheas de chocolate decadente, tamén inclúen fariña de avea sa. Unha cookie equilibrada, como era. Tamén son unha boa idea se ten poucos cociñeiros ao redor da súa cociña que non poden esperar para mesturar algunhas golosinas. Son fáciles e proporcionan gratificación case inmediata. Pero necesitarás supervisar a acción do vasoiro.
O que necesitarás
- 1 pau
- manteiga sen sal
- 2 cuncas de azucre
- 4 cucharadas
- cacao en polvo
- 1 cucharadita
- vainilla
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de manteiga de cacahuete
- 3 cuncas de avea rápida
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha cacerola a lume medio-alto.
- Engade o azucre, o cacao en po, a vainilla e o leite e cociña ata que a mestura chegue a ferver. Ferva durante 1 minuto e retire do lume.
- Mesturar a manteiga de cacahuete ea avea.
- Coloca a culler nunha folla de papel encerado ou pergamino ou folla de aluminio. Deixar arrefriar ata que estea firme antes de servir. Refrixerar se o desexa.
Outras cookies sen cociñar
Algúns exemplos de distintas cookies non cociñadas que son características da súa época, Informes de Timeline de Alimentos, son bolas de cores nos anos 30, con datas, pacanas e azucre en po; galletas de froitas na década de 1940, con pasas, datas, figos, ameixas, froitos secos, cravos e mel; barras de mel, con pasas, froitos secos e mel na década de 1950; bolas de galletas na década de 1960, con chocolate, noces, café instantáneo e galletas de vainilla esmagada, típicas da década; e bolas de albaricoques de vacacións, con albaricoques, coco, leite condensado e noces, tamén desde os anos 60.
Todas estas receitas comparten ingredientes característicos - froitos secos, froitos secos e edulcorantes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 52 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |