A versión orixinal destes brownies Guinness Stout desenvolveuse en Irlanda. A malta da cervexa Guinness intensifica o sabor do chocolate nestes deliciosos brownies.
A textura é unha combinación interesante de fudge, mousse, doces e brownies tradicionais. Aínda que son chocolate decadente, son sorprendentemente lixeiros debido aos ovos. Non probarás a cervexa en absoluto.
Estes brownies son xeniais para o Día de San Patricio ou calquera día. Como bonificación, non estarás a usar a botella completa de cervexa, así que podes simplemente gozar dunha pipa mentres están cocendo.
O que necesitarás
- Mezcla de Ingredientes Secos:
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 3/4 cunca sen endulzar
- cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Mestura de chocolate:
- 6 cucharadas de manteiga, cortadas en cubos
- 8 onzas de chocolate escuro e agridulce, picado (pode substituír chip de chocolate extra-escuro)
- 3/4 cunca de chocolate branco
- Ovos e mestura de azucre:
- 4 ovos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cunca de azucre branco granulado
- Adicións finais:
- 1 cunca (8 onzas) de cervexa Guinness Extra Extra (véxase a seguinte nota - temperatura ambiente, sen escuma)
- 1 cunca de chips de chocolate semi-doces
Como facelo
- Precalienta o forno a 375 F. Coloca unha tixola de cocción de 9 x 13 pulgadas con folla nonstick.
- Mestura de ingrediente seco : Nunha tixela media, bata a fariña, o cacao en po e o sal ata a combinación uniforme. Deixar de lado.
- Mestura de chocolate : Manteiga a manteiga, chocolate agridulce e chip de chocolate branco nunha caldera dobre a lume moi baixo, mexendo constantemente ata que se derrita. Elimina do lume.
- Mestura os ovos e o azucre : nunha tixola de mestura grande, bata os ovos e o azucre a alta velocidade ata a luz e esponxa, uns 3 minutos.
- Agregar a mestura de chocolate derretida aos ovos e á mestura de azucre, batendo ata que se combina.
- Bata a mestura de ingredientes secos reservados en mestura de chocolate derretida. Bater na cervexa Guinness a man. A masa pode parecer un pouco fina.
- Despeje a masa no forno preparado. Solta chips de chocolate semi-graciosos uniformemente encima da masa (algúns afondarán).
- Ás 25 a 30 minutos (as temperaturas do forno varían) no rack central do forno, ata que un palito inserido no centro sae limpo.
- Deixe os brownies frescos, descubertos, á temperatura ambiente.
Nota: A cervexa Guinness debe estar a temperatura ambiente. Esta receita usa menos dunha botella estándar de 12 onzas de cervexa Guinness. Despeje a cervexa cedo para que a espuma poida resolverse. Non inclúa a escuma na medida. Coloque a espuma ou deixe descansar ata que a espuma siga. O que fai co resto da botella de cervexa depende de ti. Poderás gozar dun quaff antes ou despois da túa sesión de cocción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 58 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |