Ordenando esta noción moitas veces equivocada
Aínda que todos sabemos que os ovos proceden de galiñas, algúns de nós poderíannos preguntar se os ovos son lácteos. Quizais isto se deba a que os ovos son estancados na sección de produtos lácteos do supermercado, ou porque os ovos adoitan agruparse con queixo e leite en imaxes nutricionais. A confusión de que os ovos son lácteos tamén pode ser debido á similitud dos termos produto lácteo e subproduto animal . Pero ao contrario de este equívoco concepto común, os ovos non son un produto lácteo.
Aínda que os ovos son, de feito, producidos por animais e, polo tanto, un subproduto animal, non son produtos lácteos ou derivados de produtos lácteos. Un produto lácteo refírese a un produto das glándulas mamarias dos mamíferos, como vacas, cabras, ovellas e outros, e os produtos feitos a partir deles, como o leite, a nata e a manteiga.
Alerxias leiteiras e de ovo
Moitas persoas que non consumen produtos lácteos tampouco consumen ovos debido a alergias, restricións dietéticas, creencias éticas ou outros motivos. Non obstante, as persoas que evitan os produtos lácteos por mor da alerxia ao leite ou que son intolerantes á lactosa, pero que non teñen alerxia aos ovos, son capaces de consumir ovos como parte da súa dieta, sen os resultados negativos asociados a intolerancias lácteas ou alergias.
Dietas libres de ovo sen leite
Ademais por motivos distintos das alergias, hai dous grupos de persoas que eliminan os produtos lácteos e os ovos das súas dietas. Os vexetarianos son persoas que optan por absterse de consumir ovos e produtos lácteos; unha dieta vegana é nula de produtos ou subprodutos animais, o que significa que non só se admite carne senón tamén ovos, leite e manteiga.
Hai tamén algunhas comunidades xudías que non consumen ovos con produtos lácteos se o ovo atopábase dentro do pollo e non se puxo. Isto ocorre porque un ovo non tallado é considerado carne e non é kosher para consumir produtos lácteos con carne (non porque os ovos sexan considerados leiteiros).
Receitas gratuitas sen leite
Para atopar algunhas receitas libres de leite e de ovos, non busques máis que un libro de cociña vegan.
Cales son os pratos máis difíciles de elaborar que son as sobremesas, pero en realidade hai varios postres libres de ovos sen lácteos onde atoparás moitas deliciosas opcións para tortas, tortas, cheesecakes, galletas, helados, empanadas e pudins. Un bolo de mármore de chocolate está baleiro de ovos e manteiga, e unha aparencia saborosa e impresionante, polo tanto, non necesita xeadas. Unha receita intelixente para o chocolate castaño de plátano substitúe as bananas para os ovos, mentres que o leite de soia e o chocolate sen lácteos están incluídos para satisfacer calquera desexo de chocolate e manter a receita sen leite e leite. E quen pensaría que a tarta de queixo podería ser libre de leite e ovo? Non crerás que unha torta de queixo vegana poida ser tan cremosa e exquisita.