Pequeña condimento que embala seriedade
O temperado Maggi é un potenciador do sabor alimentario, inventado en Suiza e introducido en Alemania, que vén cun líquido fino, concentrado de líquido marrón escuro, po e forma de cubo. Agora é propiedade da empresa Nestlé. En Alemania, chámase Maggi Würze. " Wurze" significa especias ou temperado.
Que é Maggi?
Maggi Würze dise que cheira e gusta como o amor , unha herba que ten os sabores de apio, perexil e fiúncho laminado nun.
Non está claro se o amor é unha das herbas na receita "secreta", pero parece que os alemáns pensan así. Dende que a salsa foi inventada, os alemáns chaman coloquialmente " maggikraut ", e os holandeses chámanlle " maggiplant ".
Maggi é un produto que se usa en todo o mundo. En África e no Oriente Medio, úsase principalmente na súa forma de cubo. Hai un total de nove formulacións distintas, que difieren entre nacións e rexións. A versión suíza é o sabor orixinal, pero algúns argumentarán que a versión francesa é mellor. Maggi mexicano chámase Jugo Maggi, e vén en leve e picante. E hai unha versión con cal. O que se coñece en Filipinas ten máis allo nel e a versión polaca é máis clara e un pouco máis azedo que o orixinal.
Nos Estados Unidos, Nestle anuncia a Maggi como un produto de trigo fermentado. Os ingredientes principais inclúen a auga, sal iodada, glute de trigo, fariña asada, azucre, cor de caramelo, ácido acético, salvado de trigo, sabor artificial, guanilato disódico, inosinato disódico e dextrosa.
Que me gustou?
Algúns afirman que sabe como salsa de soia e salsa Worcestershire mesturada. Un substituto sinxelo para Maggi é o aminoácido líquido de Bragg, que se comercializa nas tendas de alimentos saudables.
Maggi Würze é unha salsa salada típicamente utilizada na cociña, pero ás veces pódese atopar como un condimento nas mesas de moitos restaurantes e cociñeiros de casa.
Suxírese usar a salsa con moderación, como faría a salsa de soia. Similar á salsa de soia , pero baseada na proteína do trigo, é alta en sodio.
Historia de Maggi
Julius Maggi, un creador de Suíza, creou e comercializou as primeiras sopas instantáneas de xudías a finais de 1800 para atender a necesidade de alimentos nutritivos a base de vexetais para a clase traballadora. A súa primeira fábrica foi en Singen, Alemania, que foi establecida en 1887.
En 1886, a empresa Maggi saíu cun temperado líquido Maggi, unha salsa a base de proteína vexetal de cor escura. A proteína vexetal hidrolizada é alta en MSG, que se coñece para mellorar o sabor dos alimentos salgados. Descubriuse que era un substituto barato para un extracto de carne, como un caldo ou un caldo.
Como se vende
O líquido vén cun frasco marrón escuro cunha etiqueta amarela. A cor da tapa difire dun país a outro. É vermello en Suiza, Alemaña, Canadá e Francia. A tapa é amarela en China, os Países Baixos e EE. UU. Os Estados Unidos eclipsaron o uso de Maggi sobre os antigos rexistros de alto consumo situados nos países de Europa, incluída Alemania.
Receitas Usando Maggi Seasoning
- Frikadellen alemá : Esta receita para empanadas de carne panadísima ou hamburguesas pequenas adoita estar feita con pan humedecido, touciño, herbas, alcaravea, manjerona, ás veces picaduras e Maggi.
- Cacerola de salchicha polaco-papa : na maioría dos países eslavos Vegeta utilízase en vez de Maggi, pero en esta receita inspirada en Estados Unidos, Vegeta e Maggi pódense usar indistintamente.