Esta é unha deliciosa receita de pato á prancha inspirada en Asia que se pode preparar para calquera ocasión. A mestura de sabores doces, especias e salgados funciona moi ben para esta receita.
O que necesitarás
- 1 pato enteiro, preto de 5-6 libras / 2.3-2.6 kg
- Salsa de hoisin 3/4 cunca / 180 ml
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada / 30 ml de mel
- 2 culleres de té / 10 ml de pasta de chile (use menos se o prefire
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
Como facelo
Elimina giblets, pescozo e exceso de graxa do pato. Fai pequenas aberturas ao longo do peito de pato e colócase nun pote grande cheo de auga. Cubra, deixe ferver, reduza e deixe cociña durante 15 minutos. Elimina o pato da pota que permite que o exceso de graxa se drene. Precalentar a parrilla a lume alto. Poñer o pato nun prato de vidro superficial e patalo con toallas de papel. Sazonar con allo, pementa e sal. Inclina pernas e ás con fío de cociña.
Poñer na parrilla a lume directo directo e cocer durante 30 minutos. Combina hoisina con pasta de chile e mel. Afeite con 1/4 cunca de mestura de hoisina e deixe cociñar uns 10-15 minutos restantes. Elimina e permite que o pato repousa durante 10 minutos antes de cortar. Cortar e servir con salsa hoisin quente encima.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1647 |
| Total de graxa | 130 g |
| Graxa saturada | 44 g |
| Fat non saturada | 59 g |
| Colesterol | 382 mg |
| Sodio | 1.176 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 89 g |