Ensalada de mollos e amargo

Aquí está a ensalada de feixón de millo adobado e amargo, excelente para cociñas ou calquera ocasión, e moi fácil de preparar. A maioría dos ingredientes son grapas de despensa, a excepción do pementón fresco e a cebola doce que realmente lle dan unha boa contracción.

Sinto-se a liberdade de usar feixón negro ou outro tipo de feixón en vez de feixón. A ensalada é un bo punto de partida e podes cambiar os ingredientes para o teu gusto. Engade unha variedade extra de feixón xunto cos feixóns ou substitúe os feixóns con feixón negro, xenxibre grande ou feixón pinto. As zanahorias trituradas pódense engadir para obter máis cor e crunch, ou engadir un pouco de tomate picado fresco xusto antes de servir. Non dubide en facer as túas propias modificacións a esta versátil ensalada de feixón.

O que necesitarás

• 1 (15 onzas) pode cortar beans verdes (drenados)
• 1 (15 onzas) pode cortar beans amarelos (drenados)
• 1 (12 onzas) pode facer todo o millo do núcleo (drenado)
• 1 (16 onzas) pode fesol (drenado e enxágido)
• 1/2 cunca de pementa (picada, tanto vermella como verde se é posible)
• 1/2 cunca de cebola vermella (finamente cortada)
• Para o Vestiario:
• 1/2 cunca de aceite vexetal (preferentemente sabor neutro, como o cártamo ou a canola)
• 1/2 cunca de vinagre de mazá
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pementa molida
• 1/3 a 2/3 cunca de azucre granulado (ou axustalo ao gusto)

Como facelo

1. Coloque os feixóns dobres, o millo e as verduras picadas nunha tixela grande.
2. Batre o aceite, o vinagre, o sal, a pementa e preto de 1/3 cunca de azucre; verter sobre verduras.
3. Tire para abrigar ben. Gústalle e agregue máis azucres se se quere unha ensalada máis doce.
4. Cubra a ensalada e refrigéralo durante a noite ou polo menos 4 horas polo mellor sabor.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	866
Total de graxa	21 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	14 g
Colesterol	0 mg
Sodio	25 mg
Hidratos de carbono	136 g
Fibra dietética	35 g
Proteína	37 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)