Esta receita de pudim está feita con budín casero de vainilla que se atopa encima das capas de migas de cracker de graham e bananas en rodajas e logo está cuberto cun merengue esponxoso. É un postre de comida confortable que pode chamalo de volta á súa infancia, converténdose nunha postre popular de homespun para levar a potlucks ou servir en reunións.
A beleza desta receita é que presenta ingredientes simples que xa podería ter na súa despensa. Mentres podes usar unha mestura de pudim de vainilla en lugar de facer a túa, casera dálle un control total sobre os ingredientes.
O que necesitarás
- 2 ovos grandes
- 2/3 cunca de azucre
- 1 cucharada de maicena
- 2 cuncas de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 15 crackers de graham (esmagados en migallas)
- 2 ou 3 bananas (cortadas en rodajas)
- 1/4 cunca
- azucre en po
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Manteiga lixeiramente un prato de cocción de 8 por 8 polgadas.
- Separar os ovos e establecer as claras ao lado do merengue. Bata as xemas nun pota ou na parte superior dunha caldera dobre.
- Engade o azucre e a fariña de millo e mestúralo completamente. Engadir o leite e bater para mesturar.
- Cociña a mestura de pudim a lume lento ata que estea espesado e cremoso, mexendo constantemente. Retire-lo da calor, engade o extracto de vainilla e mestúrase para combinar.
- No prato de cocción, coloque capas alternas de migas de cracker de graham e bananas en rodajas. Arriba coa crema de vainilla.
- Para facer o merengue , bata os ovos brancos ata formar picos suaves. Engade o azucre en po e continúa batendo ata formar picos duros.
- Separe o merengue sobre a crema e asar durante uns 10 minutos ou ata que o merengue estea ben dourado.
Consellos e variacións
- Para esta receita, debes buscar bananas completamente maduros que estean na cúspide do sabor, pero non aqueles que teñan unha gran cantidade de negro sobre a pel e volvéronse demasiado maduros. É mellor cando as rodajas de bananas son suaves, doces e non máis verdes. As bananas empezarán a dar marrón no pudim, polo que é unha boa idea gozar desta sobremesa dentro dun día ou dous de facelo.
- Para unha presentación máis elegante, podes facer este pudim en pratos separados ou ramecinas para porcións individuais, que é bo para unha cea.
- Moitas veces ves receitas similares feitas cunha cobertura comercial en lugar de merengue, o que che faría un paso. Ou pode substituír a crema batida caseira no lugar do merengue.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 526 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodio | 305 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |