A medida que chegamos á altura do verán, tamén alcanzamos o auxe da gloriosa estación de durazno .
En EE. UU., Os pexegos atópanse no seu pico entre xuño e finais de agosto. Aínda que hai moitas maneiras deliciosas para preparar melocotóns, un sabor de melocotón con cobertura de biscoito de manteiga é un clásico de verán.
Mentres que unha froita fresca fresco ten un estroloxo de avea que se desgasta, os sabonetes son todo sobre o biscoito esponxoso. A masa de galletas cae en culleradas ásperas sobre a froita fresca, semellante a unha estrada empedrada despois de que se cociña, de aí o nome.
Este cobalt de pexego sen glute está cheo de máis de catro quilos de duraznos frescos, maduros e jugosos amarelos aderezados con canela, unha pitada de vainilla e azucre moreno. Cando estean cocidos, os melocotones son suaves e tenros, cada cullerada chea de froitas en boca e unha salsa de melocotón de canela.
O topping de galletas é unha adaptación sen glute dunha receita de cociña queimada durante anos. A base da biscuit é Bisquick sen glute e harina de maíz amarelo, con azucre moreno engadindo un toque de dozura e leite que crea unha textura cremosa, lixeira e suave.
Non hai sabonete completo sen unha cunca de xeado de vainilla na parte superior. O sorbete comeza a derreter o caldeiro aínda quente do forno para un bol de verán soñador.
O que necesitarás
- Para o recheo do pexego :
- 4,5 libras de melocotones maduros (
- peles eliminadas , preto de 13 grandes melocotones)
- 2 culleres de sopa de millo sen glute
- 1/2 cunca de canela molida
- 1/2 cunca de pasta de vainilla sen gluten (ou extracto de vainilla)
- 1/4 cunca de azucre pardo claro
- Para o tapete de biscoito sen glute:
- 3/4 cunca Bisquick sen glute
- 1/4 cunca de fariña de millo amarelo
- 1/4 cunca de sal marina
- 1/2 cunca de potaxe libre de glute
- 1/2 cunca de leite de leite
- 3 culleres de sopa de azucre pardo claro
- 3 culleres de sopa de manteiga sen sal (fría e cortada en anacos pequenos)
Como facelo
- Precalentar o forno a 425 F. Nunha masa de tamaño mediano, leve a auga a ebulición.
- Enxágüe os pexegos e corte un pequeno x no fondo de cada pexego. Submerge os pexegos na auga fervente durante 40 segundos (se os duraznos non están moi maduros, deixe a auga durante 1 minuto).
- Elimine os melocotóns da auga fervente cunha culler ranurada e mergúllese nun recipiente de auga xeada durante 1 minuto. Elimina os melocotóns e secar. Comezando co fondo do melocotón, elimine suavemente a pel ata que se elimine por completo.
- Unha vez que se eliminen as peles dos pexegos, cortar a carne lonxe do pozo e dentro de lonxitude de 1/2 "de espesor. Coloque as lonchas nun bol grande e espolvoree a fariña de millo, a canela, o azucre mascavo e a vainilla na parte superior. Xire suavemente coas mans ata que se combinen todos os ingredientes.
- Despeje os duraznos uniformemente no fondo do prato a proba de 3 cuartos. Separe mentres preparas o topping.
- Nun bol de tamaño mediano, bata o Bisquick, a fariña de millo, o sal, o polvo de cocción e o azucre mascavo ata que se combine. Engade as pezas de manteiga fría. Cun cortador ou tenreira, cortar a manteca nos ingredientes secos. Engade o leite e dobla ata que se forme unha masa húmida.
- Deixar a masa de galletas en culleradas ásperas sobre os melocotones: a masa non ten que cubrir a parte superior. Pode espaciar as culleres sobre o zapateiro.
- Ás descubertas a 425 F por 25-27 minutos, ata que os burbullas estean burbullas e o touciño de galletas vólvese dourado.
- Retire a partir do forno e deixe arrefriar durante 10 minutos. Sirva cunha cunca de xeado de vainilla para un tratamento aínda máis soñador.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos para confirmar que o produto non ten glute. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |