Pollo vidriado na receita de Cedar Plank

Estas pezas de polo á prancha teñen unha dozura marabillosa do esmalte e un sabor afumado da madeira aromatizada. Este taburete de cedro a galiña á prancha é perfecto para calquera comida de noite ou reunión casual.

O que necesitarás

• 4 cuartos e coxas
• 1/4 de cucharadita / 1.25 ml de sal
• 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa negra
• Para o esmalte:
• 1/2 cunca / 120 mL de pexego ou conservas de albaricoque
• 1/4 cunca / 60 ml de cebola (picada)
• 2 dentes de allo (picados)
• 1 cucharada / 15 ml de salsa de soia
• 1 cucharada / 15 ml de salsa de chile
• 1 cucharada / 15 ml de vinagre de viño de arroz
• 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra

Como facelo

1. Coloque o taboleiro na auga durante polo menos unha hora antes de usar.
2. Combina todos os ingredientes de esmalte nunha pota pequena a lume medio-baixo por 5 a 8 minutos, mexendo a miúdo. Observe a queima e axuste o calor correspondente. Unha vez que é bo e combinado e groso retire do lume e deixe de lado.
3. Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
4. Pat paxaro de pollo seco con toallas de papel. Asegúrese de obter todos os lados. Poñer o pollo no tablón e sazonar con sal e pementa negra.

1. Poñer na parrilla e deixar cociñar durante 30 minutos. Reduce a calor ao medio e colócase ou cepillo no esmalte. Cociña por 20 a 30 minutos adicionais. Unha vez que as coxas alcanzan unha temperatura interna de 175 a 180 F., retire do lume.
2. Serve como cuartos das pernas enteiras para apetitos máis grandes ou corten cada un, separando a coxa do tambor para porcións máis pequenas.
3. Tamén podes facer salsa extra para servir ao lado. Simplemente duplica a receita e divídea á metade, gardando a porción nun recipiente separado. Use a metade para esmalte do polo e a mestura intocada e reservada á mesa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1293
Total de graxa	74 g
Graxa saturada	20 g
Fat non saturada	30 g
Colesterol	418 mg
Sodio	1.020 mg
Hidratos de carbono	16 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	135 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)