Esta é unha receita india tradicional para asar polo. A marinada rica dá aos peitos de galiña un sabor incrible. Grill estes kebabs quente e rápido para unha comida deliciosa. Se non es fan de polo de polos, probe coxas de polo desossadas sen pel.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 g sen peito de polo deshuesado sen pel
- 1/4 cunca / 120 ml de zume de limón fresco
- 1/4 cunca / 120 ml de iogur
- 4 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa / 30 ml de cilantro molido
- 2 culleres de sopa / 30 mL de manteiga, fundida
- 2 cucharaditas / 10 mL de comiño
- 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cayena
- 1/4 cucharadita / 1,25 mL de xenxibre molido
- 12 Brochetas de bambú de 6 a 8 pulgadas, empapadas en auga 15-30 minutos
Como facelo
1. Cortar os peitos de pollo en anacos de 1 1/4 de pulgada. Combina con zume de limón e sal nunha tigela. Cubra e coloque na heladera durante 30 minutos.
2. Mentres a galiña está na neveira, faga o adobo. Nunha tigela separaremos iogur, allo de manteiga, xenxibre, cilantro, comiño, azafrán e cayena. Mesturar ben e engadir ao pollo. Saia con pinzas, cubra e refrigera para deixar a carne adobada durante tres horas na heladera.
3. Precalienta a grella a lume medio-alto. Enfeite o pollo en pinchos. A parrilla de aceite reixa ben cun alto aceite de punto de fume. Coloque os kebabs de pollo no prato e cociña por uns 6-8 minutos ou ata que se realice (unha temperatura interna de 165 graos F ou superior). Xire varias veces durante a grella. Cociña a carne un pouco máis se usas as coxas de galiña.
4. Unha vez cocido, elimine os kebabs da parrilla e adábrase con cilantro picado ou cebola verde e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 652 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sodio | 486 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 63 g |