Estes peitos de polo desossados son aromatizados cunha saborosa salsa de cilantro. O condimento de cajun, un pouco de viño, cebola verde e crema están entre os ingredientes. Este é un prato sabroso, xenial con arroz ou pasta, ou servilo con patacas cocidas ou novas. Non dubides en substituír o viño con máis caldo de galiña.
Os tomates de cereixa ou de uva a media altura e a pementa vermella engaden cor e máis sabor ao prato.
Ver tamén
Pechuga de pollo de Crock Pot en cremosa salsa criolla
Calçadas Asadas e Cilantro
O que necesitarás
- 4 mitades de peito de pollo
- 1 cucharadita
- Sabor cachún (dividido)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pementa vermella (cortada)
- 4 a 6 cebolas verdes (con algunhas pulgadas de verde, cortadas en rodajas)
- 1 1/2 cunca de caldo de galiña
- 1/4 cunca de viño branco (seco)
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1 cucharada de manteiga
- 1/2 cunca de cilantro (picado)
- 1/2 cunca de tomates cereixa (á metade)
Como facelo
- Coloque os peitos de pollo desossados entre as follas de envoltura de plástico e use o lado liso dun licuador de carne ou outra ferramenta pesada para aplicala ata un espesor de aproximadamente 1/4 de polgada. Espolvoreo con sal e pementa e case a metade do condimento de cajun.
- Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande a lume medio e alto. Cando o aceite está moi quente e brillo pero non fumar, engade o pollo. Cocer uns 10 a 15 minutos, converténdose en marrón a ambos os dous lados. Os zumes deben correr ben cando o pollo está picado cunha garfo. A temperatura interna mínima segura para o polo é de 165 F (73.9 C). Elimina o pollo nun prato; reservar.
- Engade cebola verde e pementa vermella aos goteos na tixola. Cocer mentres mestura ata que as verduras estean ben tiernas, aproximadamente 1 minuto. Engadir o caldo de galiña e o viño; levar a ebullición. Acimos ata que os zumes teñan reducido a aproximadamente 1/2 cunca. Engade a crema e continúa a cocer para reducir lixeiramente. Mesturar os tomates eo cilantro, xunto co resto de cazún. Gústalle e engade sal e pementa, de ser necesario. Cociña por 1 minuto máis. Engade o pollo de volta á tixola; cubrir e calentar.
Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1419 |
| Total de graxa | 91 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 37 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sodio | 761 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 134 g |