O zume de ananás e unha variedade de especias e condimentos saborear estes sinxelos peitos de polo desossados. A galiña primeiro recubérase con fariña temperada e se dourada na tixola e despois cociñase cunha salsa de zume de ananás doce. Se queres unha salsa, só necesitarán uns minutos extra para engrosar os líquidos cunha simple mestura de maicena e auga.
Eu usei peitos de polo desossados na receita. Se usa peitos de polo moi finos ou pequenos, axuste o tempo correspondente. Se usa peitos de polo ou outras pezas de polo, pode ter que axustar o tempo. Comprobe cun termómetro alimentario de lectura instantánea para asegurarse de que o pollo estea ben cocido.
Servir con rebanadas ou anacos de piña e as súas verduras favoritas. A receita é facilmente reducida a catro.
Receita relacionada: Peitos de polo ao horno
O que necesitarás
- 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- 8 mitades de pit de polo deshuesadas, sen pel
- Manteiga de 1/2 cunca (1 pau)
- 2 cuncas de zume de ananás, sen azucre
- 1 cucharada máis 1 cucharadita de salsa de soia
- 1/4 cunca de azucre granulado
- 1 cucharada de almidón de millo mesturado con 2 cucharadas de auga fría, opcional
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Mestura a fariña, sal, sal de apio, allo en po, cebola en polvo e noz moscada; Draga o pollo na mestura de fariña temperada para cubrir completamente.
- Derreta a manteiga nunha tixola pesada a lume medio. Engade os peitos de polo revestidos e cociña ata ouro, converténdose en marrón a ambos os dous lados.
- Instale os peitos de pollo nun prato de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
- Nun bol, combine o zume de ananás, a salsa de soia eo azucre granulado; mesturar ben e botar sobre o pollo.
- Cubra a pota de cocción firmemente con folla e despois cociña no forno precalentado durante 30 minutos. Retire a folla e continúe a cocer ata que o pollo estea brando, preto de 20 a 30 minutos máis longo, picado con zumes de pota varias veces. Servir a salsa co pollo, se o desexa. Se os peitos de polo son pequenos ou moi delgados, cortan o tempo de cocción. A temperatura mínima para o polo é de 165 F (74 C). En caso de dúbida, utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar que non está dispoñible.
- Se desexa unha salsa máis espesa, elimine a galiña a un prato e cobre con folla para mantelo quente. Coloque os zumes nunha cacerolita e fíja a lume. Combine a maicena con 2 culleres de sopa de auga fría e manteña ata que estea lisa. Engade a mestura á salsa e continúa cociñando ata que a salsa estea espesa e clara.
- Servir o pollo coa salsa, anacos ou anacos, arroz ou fideos e unha verdura verde.
8 porcións
Variacións
- Reduzca o zume de ananás a 1 cunca e engade 1 cunca de piña picada ou malta ao polo ou substitúa o zume de ananás cunha lata de 20 cuncas de anacos de ananás con zume.
- Engade 1 a 2 culleres de sopa de xenxibre fresco rallado á mestura de zume de ananás.
- Adornar o prato con cilantro picado fresco, perejil ou cebola cortada en rodajas verdes.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1398 |
| Total de graxa | 83 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 449 mg |
| Sodio | 1.420 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 133 g |