Pastel de zanahoria vegan súper húmido

Este bolo de zanahoria super vegan fácil está feito con puré de canela para mantelo bonito e húmido, o que significa que non necesitas un substituto de ovo ou un substituto de ovo . Aínda que isto o faga moi sinxelo e fai que sexa practicamente infalible (e unha receita de bolo vegan grande para os novos veganos ou calquera outra que comece a probar), tamén significa que este bolo de cenoria non é súper liviano e suave. Pero está ben, é un bolo de cenoria, ao final, e non un bolo de comida de anxo (que se supón que é lixeiro e suave!).

Frost seu bolo de caranguexo vegan caseiro cun xeado tradicional de queixo de queixo vexetariano. Ou ben, tamén pode querer probar esta receita para un xeado de limón vegetariano que tamén iría ben con este bolo de cenoria.

O que necesitarás

• 1/4 cunca de puré de canela (a porca limpa tamén está ben, por suposto, pero a canela engade un toque de exquisitez extra!)
• 1 cunca de vainilla
• 1/2 cunca
• margarina vegana (suavizada)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cunca de polpa de cocción
• 2 culleres de canela
• 1 cunca de azucre
• 1 1/4 cunca de fariña
• 1/4 cunca de leite de soia
• 1 cunca de cenoria ralada
• 1 cunca de noces (picado, opcional)

Como facelo

1. Precalentar o horno a 325 F. Poñer e engraver levemente unha tixola de 9 polgadas (tamén pode usar azucre no lugar da fariña ou unha combinación dos dous se queres).
2. Nunha tigela grande ou usando un mezclador, combine a puré de mazá, a vainilla, a margarina vegana, a sal, o po de asado, a canela, o azucre, a fariña eo leite de soia ata que estean ben mesturados. Engade as zanahorias e as noces, suavemente doblegándoas para combinar ben. Eu persoalmente prefiro un bolo de cenoria sen noces, así que o deixo (e espolvoros encima do xeado, no canto do bolo), pero creo que a maioría das outras persoas prefiren as noces. Son opcionais ata ti.

1. Separe a masa do bolo de cenoria uniformemente na súa tixola preparada.
2. Ás no forno precalentado durante 45 minutos.
3. Deixar que o bolo de cenoria se arrefríe completamente.
4. Frost seu bolo de zanahoria vegan cun xeado de queixo crema vegan.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	217
Total de graxa	12 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sodio	442 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)