Esta é unha maneira sinxela e deliciosa de gozar dun prato de barbacoa sobrante. A mellor parte deste hash é que non necesita ser un almorzo de brunch, pero pódese servir para cear. Un tratamento rápido e sinxelo de carnes.
O que necesitarás
- 1 bolso / 32 onzas de patacas fritas (picadas)
- 2 cuncas
- brisket de carne bovina (picada)
- 1 cebola pequena (picada)
- 1 pementa vermella media (sementada e cortada en cubitos)
- 1 a 2 dentes de allo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (máis se é necesario)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
- 4 a 5 ovos grandes (dobre cantidade, se é necesario)
- Opcional: 1 cunca de salsa de churrasqueira
Como facelo
1. Calor o aceite de oliva nunha tixola grande. Cocer as cebolas a lume medio por 3 minutos, ata que sexan translúcidas. Agregar o ajo e pementa vermella en cubos. Cocer durante 1 minuto. Engade as patacas e cociña por 15 minutos, volteando cunha espátula plana cada poucos minutos para que todos os ingredientes marchen uniformemente.
2. Dice ou corte a palla en pequenos anacos. Elimina o exceso de graxa da carne e engade a pan con patacas, allo e pementos.
Sazonar con sal e pementa negra e cociñar por 5-7 minutos adicionais ata que a carne estea dourada e as patacas estean tiernas. Elimina do calor e quenta.
3. Cociña os ovos a preferencia, aínda que eu recomendo máis doado ou medio para esta receita. Non obstante, os ovos remolinos, escalfados ou ben elaborados funcionan ben. Dobre o número de ovos que se solicitan na receita se desexa servir 2 ovos por persoa.
4. Se desexa engadir a salsa de churrasco, simplemente quente nun microondas por 30 segundos a 1 minuto e trasfega.
5. Para a tarxeta, engade 4-5 porciones de tamaño igual de ter en placa, coloque sobre a cantidade desexada de salsa de churrasco e cubra con ovos cocidos e serve.