Estas patacas fritas ao horno son super fáciles de arranxar e cocer cunha pequena cantidade de aceite ou canola. Un condimento picante de estilo cajun ou a súa mestura favorita de sal temperado engade sabor picante ás patacas fritas. Estas patacas fritas son unha alternativa lixeira e doada ao frito, e saben tan bo.
Ás as patacas fritas ata que estean tiernas e nítidas no exterior. As patacas fritas requiren condimento criollo ou cajún , pero a sal normal ou o sal mariño e algunhas pementas negras frescas tamén son excelentes. Se o seu condimento cacharro ou criollo é salgado, espolvoree as patacas con sal.
Se cortas as patacas en patacas fritas anchas, permita máis tempo de cocción. As papas amiláceas - roxas ou patacas para hornear - son as mellores patacas a usar para as papas fritas.
O que necesitarás
- 4 patacas medianas (russets ou patacas de Idaho)
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva (ou canola, máis máis para a pota)
- 1 1/2 cucharaditas
- O temperado criollo ou cajún (ou use a súa mestura salada preferida)
Como facelo
- Fornecer a 450 F
- Lixa unha gran tixola con papel aluminio.
- Descasque as patacas, se o desexa, despois corte as patacas lonxitudinalmente en franxas finas (entre 1/4 de polgada e 1/2 de polgada de grosor). Lanza as rodajas en tiras de 1/4 de polgada e 1/2 polgada. Se son moi longos, corta lonxitudes á metade.
- Lavar unha pequena cantidade de aceite de oliva no fondo da tixola preparada. Separe o aceite ao redor para cubrir a folla.
- Secar as patacas e botelas nun bol con 3 cucharadas de aceite de oliva. Tire as patacas cos condimentos, cubrindo completamente. Separe as tiras de pataca nunha soa capa na tixola preparada.
- Ás por uns 10 minutos. Revuelva e manteña as patacas e continúe a cocer por 8 a 10 minutos máis. Xire de novo e asar durante uns 10 minutos máis, ou ata que as patacas fritas estean tiernas e uniformemente douradas.
Consellos e variacións
- Saia 1 ou 2 dentes de allo picado nunha colher de chá ou dous de aceite de oliva a lume medio ata que se amole. Saia coas papas axiña que saen do forno.
- Espolvoree un pouco de queixo ralado ou parmesano ralado sobre as patacas axiña que saia do forno.
- Omitir o temperado criollo ou cajún e espolvorear manteiga italiana seca sobre as patacas fritas antes de cocer.
- Nacho Fries: Chop 1 cebola mediana e 1 pementa grande. Poña 1/2 libra de carne molida nunha tixola grande a lume medio; engade a cebola picada e a pementa. Cocer ata que a carne molida estea dourada e as verduras estean tiernas. Drene ben. Cando as patacas saen do forno, espolvoreo coa mestura de carne picada. Espolvoree a carne moída con 1 cunca de queixo cheddar ralado, cheddar claro ou unha mestura mexicana de queixos. Arriba o queixo con algúns ananás de panceta en conserva, se o desexa. Devolver as patacas ao forno e asar ata que o queixo fose. Aderece con tomate picado fresco e cebola verde ou salsa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 159 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 881 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |