Os bizcochos son deliciosamente lixeiros e fan un deleite perfecto para servir café ou té pola tarde. Tamén se me ocorreu cortar unha pequena porción para un tratamento de almorzo á mañá despois de moi parecido a un pan de bananas secos. Non só esta manteiga de receita de bolo de nogal de banana e sen aceite, é apto para a Pascua. Mentres a maioría dos bizcochos chaman a fariña de cocción e algúns axentes de levadura como bicarbonato de sodio, po de cocción ou crema de tartar.
Durante a Pascua, as familias xudías adhírense a unha dieta estricta sen chamet ou unha dieta libre de grans leudados . Matzah, un produto de leite sen leite plano, convértese nun alimento básico durante a Pascua. Matzah está feita só con auga e fariña e, polo tanto, non se enriquece con graxas ou edulcorantes como o mel. No lugar dos tradicionais fariña e levadura, esta receita fai un chamado de fariña de matzo e fécula de pataca, que proporciona unha textura e sabor únicos ao pastel e fai un delicioso tratamento de Pascua.
Pero non tes que ser xudeu nin celebrar Pascua para gozar deste pastel lixeiro e saboroso. O bizcocho de banana é fácil e delicioso durante todo o ano.
O que necesitarás
- 7 ovos grandes (xemas e brancos separados)
- 1 cunca de azucre branco granulado
- 1 cunca de bananas maduras (preto de 2 bananas medianas)
- Almidón de pataca a 1/4 c
- 3/4 cunca de matzo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cunca de noces picadas
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F. Poñer e fariña un Bundt torta , tirando todo o exceso de harina.
- Nunha tigela grande, bata as xemas eo azucre a media velocidade ata que quede lixeiro e esponxoso, uns 3 minutos. Engade bananas , amidón de pataca, matzo, extracto de vainilla e sal. Bata ata que estea completamente mesturado.
- Nun bol separado separado, bata as claras de ovo ata que estivesen duras. Engádelle ao bateador e doblegue suavemente ata que se combine. Non te pegas.
- Espolvoree as noces picadas sobre a base da tixola preparada. Colócase a masa na parte superior para cubrir a parte inferior da pota sen desmontar as noces, despois vértelas no repouso e distribúe uniformemente a masa.
- Ás 350 F por 1 hora.
- Despois da cocción, deixe arrefriar, de cabeza para baixo, durante 30 minutos antes de sacar a pota. Deixar arrefriar a temperatura ambiente.
Notas de cociña:
Para sacar o sabor nutritivo rico e nutritivo das noces, primeiro podes asar todo antes de cortar. Para asar, simplemente espallou as metades de nogal nunha soa capa nunha tixola ou cunca sen engurrar e asar a 350 F durante 5 a 10 minutos ou ata dourada.
Podes servir esta planura de bizcocho de banana ou podes optar polo xeado de xeo co xeado favorito, a crema batida ou simplemente filtrar o azucre en po antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 184 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 211 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |