O pan de millo claro é unha especialidade media de Tennessee que adoita servirse con churrasqueira. Do nome, podes supoñer que é máis baixo en calorías ou en graxa que outros cornbreads, pero non o é. O pan é máis parecido ao pastel, e é máis doce e máis lixeiro que o do allo sen glute. Está feito con cantidades xenerosas de azucre e fariña xunto coa fariña de millo e adoita ser cocido nunha tixola. Hai algunhas versións feitas coa adición de levadura, e tamén se pode cociñar nunha tixola de ferro fundido.
Esta versión é unha receita básica cocida nunha tixola con ovos e menos azucre que a maioría. A fariña de millo amarelo foi utilizada no pan de millo, pero pode substituír a fariña de millo branca se o prefire.
Ver tamén
Arce e Bacon Muffins de Cornbread
Flo's Mexican Cornbread Fácil
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de millo (amarelo ou branco)
- 1 cunca de fariña para uso xeral (4 1/2 onzas)
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cuncas de leite de leite
- 4 cucharadas de acetato ou manteca (fundida)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Engrasar un recipiente de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas con goteo de acetato ou bacon.
- Nunha táboa de mestura combínanse a fariña de millo, fariña, azucre, sosa e sal. Mestura ben cunha bata ou unha culler.
- Mesturar o leite e acurtar a fusión nos ingredientes secos. Mestura ben.
- Coloque a masa na pan preparada.
- Ás por 40 a 50 minutos, ou ata que estean dourados.
- Enfríbao na tixola nun bastidor durante 5 minutos antes de sacar o pan da tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 366 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |