Os hush cachorros son tradicionalmente servidos con bagre frito. Son pequenas bólas de masa frita, e semellantes aos buñuelos. Esta é unha versión sinxela, pero non dubide en agregar cebola ralada ou cebola verde picada ou cebola en po para obter máis sabor. Tamén se poden engadir os grans de millo cocidos.
Vexa a nota debaixo da receita se planea utilizar fariña de millo e harina de auto-crecente.
Ingredientes
- 1 cunca de fariña de millo
- 1/2 cunca de fariña
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 a 3 cucharadas de cebola ralada ou cebola picada, opcional
- 1 ovo grande
- 1 cunca de leite de leite
- Pimienta negra fresca, opcional
- Dash cayenne pepper ou salsa de pementa quente, opcional
Direccións
- Nun recipiente de mestura, combine 1 cunca de fariña de millo con 1/2 cunca de fariña, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azucre, 1 cucharadita de po de cocción e 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- En outro bol, bata o ovo coa manteiga de leite.
- Mezclar a mestura de leite en ingredientes secos. A masa debe ser grosa o suficiente para caer dunha culler lentamente pero con facilidade.
- Engada algunha das seguintes: 2 ou 3 culleres de sopa de cebola ralada ou cebola picada, pementa negra ou cayena ou salsa picante.
- Nunha tixola profunda, pesada ou freidora profunda, quenta a graxa para fritir profundamente. A graxa debe ser de aproximadamente 3 polgadas de profundidade, ou o suficientemente profunda como para que os cachorros hush para flotar, ea temperatura debe ser de preto de 370 F.
- Deixar caer a masa a colher de chá na graxa quente e fríña ata marrón dourado.
- Elimina os cachorros hush ás toallas de papel para drenar e quentar mentres frega o resto.
Esta receita debe facer uns 24 fillos cachorros.
Consellos de expertos
- Se usas fariña de millo e fariña de auto-crecente, omite o po de cocción e sal.
- Quenta un forno a 200 F se necesitas manter os cachorros cálidos como facer os lotes posteriores. Move os fillos drenados a un rack nunha tixola e póñaos no horno precalentado ata que sirva o tempo (ata 20 minutos).
Tamén che pode gustar
Hush cachorros con millo tipo crema