Moitas receitas de pan de banana chamaron a puré de bananas maduras, o que dá ao pan unha textura húmida e densa. Nesta receita, a banana se purifica no liquidificador cos outros ingredientes húmidos, eo pan de banana resultante ten unha textura máis semellante a unha torta. O pan / torta está cuberto de azucre e noces picados por un pouco máis de dozura e crujido - unha alternativa máis rápida aos bananos caramelizados que son populares no bolo de bananas ao estilo brasileiro .
Esta receita fai bastantes cantidades para unha tixola de anel grande, pan de bundt ou pan de bolo de anxo, ou dúas pans de pan regulares, ou uns 25 muffins grandes.
Servir este pan para o almorzo , ou gozar dunha rodaja cunha cunca de café ou té pola tarde.
O que necesitarás
- 2 1/2 cuncas de azucre
- 4 cuncas de fariña de uso xeral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 4 a 5 bananas (moi maduras)
- 4 ovos
- 1 cunca de aceite vexetal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cunca de auga
- 1/4 cunca de leite
- Para o Topping:
- 1/2 cunca de noces (finamente picadas ou pecanas)
- 1/4 cunca de azucre groso (azucre lixeiro)
Como facelo
Engrasar e levar ligeramente a tixola (ou pan de pan). Se fabricas muffins, coloque os pozos da panecilla con revestimentos de papel. Raleque o forno a 350 graos (F).
Coloque o azucre, a harina, o bicarbonato de sodio, o polvo de cocción e o sal nunha tixola grande e mesturar ben para combinar.
Coloque as bananas, o aceite vexetal, a vainilla, a auga e o leite de leite nunha licuadora e procese ata que a mestura estea ben mesturada e suave.
Despeje a mestura de mestura nos ingredientes secos e mestúrese ata que estea ben mesturado. Trasladar a masa á tixola preparada. Espolvoree as porcas e o azucre uniformemente sobre a parte superior do bolo.
Poñer o bolo no forno e cocer ata que sobe ben, está dourado na parte superior, e regresa de maneira suave ao tacto, uns 45-50 minutos. Un pano de dentes inserido no centro do pan de bananas debería saír limpo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 362 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 367 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |