O que necesitarás
- 1 asado mordedor, preto de 3 a 4 libras
- sal e pementa
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola doce media, picada ou cortada en grosor
- 1 onada (14,5 onzas) tomates, cortados en cubitos
- 1/2 cunca de viño portuario ou viño tinto
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 3 dentes de allo picados finamente
Como facelo
Espolvoree asado con sal e pementa; abrigo coa fariña.
Nunha tixola grande, calma o aceite de oliva a lume medio-alto. Sear o asado por todos lados; transferencia á inserción de cociña lenta.
Engade as cebolas á tixola e cociña, mexendo, ata que estean douradas. Combina os ingredientes restantes e engádelle ás cebolas. Cociña, mexendo, ata que se manteña a mestura.
Despeje o asado no verniz.
Cubra e cociña en ALTA por 1 hora.
Reduce a calor a BAIXA e cociña por 7 a 9 horas máis. Ou continúa cociñando en ALTO por aproximadamente 4 a 5 horas máis.
Transfira o asado a unha fonte.
Coloque os zumes nunha cacerolita e deixe cociñar por preto de 5 a 10 minutos para reducir os líquidos e concentrar o sabor.
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Potencia Asada Simple Toda A Pota Lenta
Torta de carne perfecta asada no seu lento cociña
Unha comida de comedor ralentizado
Carne de vaca deliciosa de Eugene
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 911 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 24 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodio | 493 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 86 g |