Este azucre superfino é o favorito de panaderos e doces.
O "azucre de castaño" é o término alimentario británico para o azucre granulado moi fino que é valorado polos panqueiros e cociñeiros para facer merengues, cremas, doces, mousses e produtos horneados. Debido a que os cristais de azucre do castaño son tan finos, disólvense rapidamente, facendo que o azucre sexa especialmente adecuado para edulizar bebidas frías ou cócteles. Nas tendas de Estados Unidos, o azucre normalmente véndese baixo o nome de "azucre superfino". O azucre castaño (superfino) é ás veces referido como azucre de cocción ou azucre de fundición.
Non é o mesmo que o azucre en po. Aínda que o azucre de castaña está moi ben, conserva a textura áspera do azucre.
O azucre castaño (superfino) é o mellor azucre que se pode usar para os sorbetes e está delicioso sobre froitas frescas. Derrete máis rápido e incorpórase en salsas, pudins e bases máis rápido que o azucre granulado normal. Se a túa receita chama azucre de azucre, podes usar o azucre regular, pero o resultado pode ser granulado.
Do it Yourself Caster Sugar
O azucre do castaño (ou superfino) pode ser difícil de atopar. En pizca, podes facelo en casa usando azucre granulado regular e un procesador de alimentos.
- Despeje o azucre granular regular nun procesador de alimentos equipado con unha lámina metálica. Use máis azucre granulado do que necesitará porque algúns deles serán pulverizados en po no procesador de alimentos.
- Cubra a tapa do procesador de alimentos cunha toalla de cociña. Isto mantén o po baixo mentres se está a executar o procesador de alimentos. Facer que o azucre superfino produza po de azucre que se estenda rápidamente a áreas cercadas a non ser que se limite ao procesador de alimentos.
- Encender o procesador de alimentos a gran velocidade e esperar que procese o azucre por 1 a 2 minutos. Se está a procesar unha gran cantidade de azucre, pode levar máis tempo. Procese o azucre ata que estea moi fino.
- Agarde un minuto para que o po poida instalarse e logo elimine a tapa do procesador. Almacena o azucre superfino nun recipiente hermético.
Recetas de azucre caster
Despois de terminar de fabricar o azucre de azucre, podes probalo nunha destas deliciosas receitas:
Onde mercar Caster Sugar Online
Se o seu mercado local non leva azucre de castaña e non quere facelo por si mesmo, pode comprarlo en liña. India O azucre de azucre da marca da árbore está dispoñible en SurLaTable.com en 1 libra. bolsas. Para os que usan azucre de castaño en grandes cantidades, Amazon.com leva a marca da India Tree en frascos de 3 libras.