01 de 09
Reúne os seus ingredientes
Aínda que non é tan coñecido polos escandinavos-americanos como a lechería de pataca, o lechero de Hardanger ten unha historia moito máis longa que a lechería de pataca, que data de Viking (patacas non foron introducidas en Noruega ata o século XVIII). Use a fariña de cebada para que poite a súa superficie de rodadura para evitar que o lefse se faga (un truco compartido cos visitantes no Norske Folkemuseum de Oslo). A lechería de Hardanger manterase sen refrigerar durante seis meses; Para servir, vapor o pan entre as toallas de papel húmido durante un minuto ou dous no microondas ou humedece-lo con auga e deixe descansar entre as toallas húmidas ata que se ablanden.
Para facer o lechero casero de Hardanger, necesitará: 3 ovos, 1 cunca de azucre, 2 cuncas de leite de manteiga, 1/2 cunca de manteiga derretida (lixeiramente arrefecida), 3/4 cunca de xarope de leite sueco (ou substituír o xarope dourado de Lyle ou xarope de maíz lixeiro) , 7 cuncas de fariña (todo o propósito, grafito ou combinación), 2 culleres de té. tomado (amoníaco de panadaría) ou po de cocción, e fariña de cebada para espolvorear o laminador e o mostrador.
02 de 09
Combina os teus ingredientes líquidos
Cociña os ovos e o azucre ata que queden lixeiros e espumosos. Mestura a manteiga de leite, manteiga derretida e xarope ata que se incorpore.
03 de 09
Agregar a fariña
Mesturar a fariña e a tixola (ou o po de cocción), engade a fariña á masa en 1 taza para formar unha masa suave.
04 de 09
Patting Out Each Round
Dividir a masa en porcións de 1/3 cunca, redondeando lixeiramente e presionando cada peza na forma dun biscoito grande.
05 de 09
Enrolando o teu Lefse
Fariña o contador eo manga do laminador ligeramente con fariña de cebada, despois rolo cada porción nunha rolda de 1/4 "de espesura, de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
06 de 09
Fritando o Lefse (Opción # 1)
Precalentar unha chapa de leite a 450 °, despois fritir cada lefse ata que estea castaña e crujiente, tirando unha vez - uns 2-3 minutos por cada lado.
07 de 09
Baking the Lefse (Opción # 2)
( Alternativamente , pode hornear o lefse nunha folla de galletas nun forno de 400 ° F durante 4 minutos).
08 de 09
Adormecendo Hardanger Lefse
Para servir, néboa con auga morna e colócase entre as toallas temperadas durante 30 minutos ou ata que estean suaves.
09 de 09
Engadindo "Kling" ao teu Hardanger Lefse
Separar con mantequilla ou con canela de azucre, un toffle favorito de lechería de Hardanger.
Por porción : Calorías 291, Calorías de graxa 53, Fat total 5.9g 9%, graxa saturada 3.3g 17%, colesterol 38mg 13%, sodio 69mg 3%, carbohidratos totais 53.7g 18%, fibra dietética 1.2g 5%, azucres 14,4 g, Proteína 6.2 g, Vitamina A 4%, Vitamina C 0%, Calcio 6%, Ferro 12%.