Este é un prato visualmente fermoso. A remolacha rodeada de cores profundas está rematada con doces peras amarelas, queixo de cabra e unha simple vinagreta de nogueira. A ensalada pode ser servida como un primeiro curso ou dobrado en tamaño para un prato principal.
O que necesitarás
- 2 grandes remolachas vermellas, talos cortados, lavados
- 1 pera madura, cored, cortada fina
- 1/2 cunca de noces torradas
- 2 culleres de sopa de vinagre de xerez
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa de aceite de noz
- sal e pementa negra fresca ao gusto
- 2 cuncas de follas de arugula do bebé
- Queixo de cabra de 4 cuncas (de queixo de idade ou queixo de cabra fresco máis suave)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 375 ° F.
2. Envolve a remolacha en papel aluminio, coloque nun pequeno prato para hornear e cociña por 1 hora, ou ata que estea (proba cun pequeno coitelo). Deixar arrefriar completamente. Cando estea frío, elimine a pel con un coitelo e corte a remolacha o máis delgada posible; reserva.
3. Fan as rebanadas de remolacha en catro pratos de ensalada arrefriados. Parte superior con peras e noces rebanadas. Nunha tigela, bata o vinagre, o aceite de oliva eo aceite de noz.
Sazonar con sal e pementa negra fresca a gusto.
4. Saia a arugula cun par de cucharadas de sopa e divídese encima de cada ensalada. Arriba cada prato co queixo de cabra (reixa ben se usa un queixo de cabra envellecido ou envellecido ou simplemente se desintegra se usa queixo de cabra suave).
5. Lavar cada remolacha e ensalada de pera con máis aderezo, servindo un extra no lado. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 323 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 155 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |