MMM ... nada mellora un crepé fino, delicado, de manteiga, especialmente cando está cheo de Nutella e rematado con fresas. Estas belezas francesas son o perfecto almorzo ou brunch treat! Serve xunto cun buffet de waffles , panqueiques e rolos de canela e terás un feliz grupo de persoas.
Pensas que as crepes son intimidantes? Pensa outra vez! Podes facelos fácilmente na casa con só algúns trucos para axudarche. O primeiro truco é deixar que a masa de crepe se poña un pouco na neveira. Isto permite que calquera burbullas teña a oportunidade de descansar. Demasiadas burbullas farán que as súas crepes se estraguen. Tamén é importante ter algún tipo de paneira antiadherente ou plancha de ferro fundido. Podes facelas nunha tixola de aceiro inoxidable tamén; se tes manteiga suficiente. Manteiga sempre o fai mellor! Morreu por unha desas planchas eléctricas de crepe. Aqueles fan crepes impecables, pero son caros e fará unha vella paleta de confianza.
As crepes son mellor servidas inmediatamente despois da cocción. Na miña experiencia non se almacenan ben e non quedan moi bos. Esta receita de crepe pode usarse tamén para facer outros tipos de crepes doces e salgadas. Probaos con ovos, xamón e gruyere ou con azucre limón e en po! Se os está saborizando, simplemente deixe a maior parte do azucre.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- 2 ovos grandes
- Leite de 3/4 cuncas
- 1/2 cunca de auga
- 1 cunca de fariña
- 2 cucharadas de azucre
- 4 a 6 culleres de sopa de manteiga (para a plancha)
- 1/2 cunca de Nutella
Como facelo
- Mestura a manteiga derretida, ovos, auga, leite, fariña e azucre nunha licuadora. Mestura e pulsa por aproximadamente un minuto. Asegúrese de que estea completamente mixto. Podes raspar os lados da liquidificadora se necesitas.
- Cubra o liquidificador e deixa que a mestura se coloque durante un mínimo de 10 minutos e ata algunhas horas na neveira.
- Quenta unha tixola antiadherente ou de ferro fundido en alto medio e abrigo con manteiga. Asegúrese de que a calor non sexa demasiado elevada, polo que a manteiga non se queimar ou quedar moi marrón.
- Despeje un 1/8 cunca de masa sobre a pota e remueve a pota para estender a masa. Debe ser unha capa moi fina de pasta. Cocer durante uns 30 segundos e despois voltear. Use algún tipo de espátula plana de madeira ou de silicona para virar as crepes. Son moi delgados e delicados.
- Deixe o crepe cociñar por outros dez segundos ou máis. O crepe debe ser un bo amarelo claro con algúns puntos marróns e marcas. Retire do lume e repita ata que o acabado estea rematado.
- Separe a Nutella sobre o crepe e dobla en cuartas. Servir con fresas ou bananas. Arriba con algún azucre en polvo tamizado!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 194 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodio | 197 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |