Esta simple receita de cogomelos portobello pode ser servida de varias maneiras. Pódese servir como prato auxiliar ou aperitivo, pero tamén se poden grellas por adiantado e engadidos a sopas e guisos. O sabor á grella engadirá unha calidade brillante á maioría das comidas casadas.
O que necesitarás
- 1 libra (450 g) cogomelos enteiros de portobello
- 1/3 cunca (80 ml de manteiga), fundida
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharada (15 ml) aproximadamente picada
- cebolas frescas
- 1 cucharadita (5 ml) de pementa negra
- 1 cucharadita (5 ml) de sal marina
Como facelo
- Precalentar a parrilla. Eliminar as puntas e lavar as setas. Pat seca.
- Combina manteiga, allo, sal e pementa nunha pequena cunca de mestura.
- Mestura de cepillo sobre tapas de cogumelos. Poñer na parrilla e cociña a lume medio durante 8 minutos, xirando unha vez.
- Elimina do calor e da cima con cebola picada. Se avanzar, permita que os cogomelos se arrefríen ata a temperatura ambiente (uns 10-15 minutos) e colócanse nun recipiente hermético.
Almacenar ata 3 días no frigorífico durante ata un mes no conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 220 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 592 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |