A quinoa rematada con pacanas encabeza unha cabaza asada. Se pode ferver auga e cortar unha cabaza á metade - pode facer esta fácil receita de squash vegetariana. Agregue esta calabaza de bellota con perejil fresco, pasas e pacanas ao seu menú vexetariano de cea de Acción de Grazas para servir aos seus invitados vexetarianos ou vegetarianos.
Necesitas que esta receita sexa libre de glute tamén? Comprobe os ingredientes no seu caldo de verduras (algúns caldos de verduras comprados en tendas son sen glute e algúns non son) e comproban tamén a lista de ingredientes de panceta confitada. Non estou seguro? Simplemente utilice pecanas regulares e auga no canto de caldo de verduras, ou faga o seu propio caldo de verduras caseiros para usar nesta receita.
Desprácese cara a abaixo para obter máis receitas de xoias rellenas de vegetariana e vegana para probar.
O que necesitarás
- 2 acorn squash
- Aproximadamente 1 cda
- margarina vegana
- 1 cunca de quinoa
- 2 cuncas de caldo ou auga
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 culleres de sopa de perejil fresco picado
- 1/4 cunca de pasas
- 1/4 cunca de pacana conxelada ou regular
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 2 culleradetes
- levedura nutricional (opcional)
Como facelo
- Prever o forno a 400 graos.
- En primeiro lugar, corte a caluga á metade e elimina as sementes. A continuación, espárgase un pouco de margarina vegana no interior da calabaza, logo coloque nunha tixola de cocción, cortada cara abaixo. Ás a súa calamar durante uns 20-25 minutos, ou ata que estean suaves.
- Mentres a carabia de bellota está a cocer, prepare a quinoa. Ferva a quinua, cuberta, en caldo de verduras ou auga durante 12-14 minutos, ou ata que quente cociña e quede absorbido. Engadir na cebola picada durante os últimos 5 minutos de tempo de cocción. Se tes algunha quinta quente sobrante, tamén podes querer usar isto.
- Unha vez que se cociña a quinua, elimina a pota do lume e mestura as pasas, as pacanas, o vinagre balsámico, o aceite de oliva eo levedura nutricional opcional. Sazonar xenerosamente con sal de mar e pementa moída fresca, a gusto.
- Dividir o quinoa entre as catro metades de calabaza, suavemente esponxar. Adornar a parte superior de cada calabaza cun pouco de perejil picado fresco só por unha boa presentación.
Desfrute a súa comida!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 395 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |