Marshmallow Pops son un bonito e divertido caramelo que fan grandes agasallos ou golosinas de festa!
Os malvaviscos perfumados con vainilla son cortados, espesados, cubertos de chocolate e decorados con todo o que queiras. Sempre pode substituír un extracto con sabor diferente para personalizar o sabor destes Marshmallow Pops.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de amidón de millo
- 1/4 cunca de azucre en po
- .75 oz de gelatina (3 sobres sen sabor)
- 3/4 cunca de auga (dividida)
- 2 cuncas de azucre (granulado)
- Xeringa de millo lixeiro de 2/3 cuncas
- 1 culler de sopa de extracto de vainilla
- ¼ culler de sopa de sal
- Recubrimento de caramelo de 12 onzas (chocolate real con sabor a chocolate ou templado)
Como facelo
1. Combina a fécula de maicena e o azucre en po nunha cunca pequena. Prepare unha xunta de cocción (preto de 11x17 pulgadas) aliñándoa con folla de aluminio e pulveriza a folla con pulverización antiadherente.
2. Coloque ½ cunca de auga fría no bol dun mesturante de soporte equipado con un accesorio para bater e espolvorear a gelatina sobre a mesma, mexendo para incorporar. Permitir que a gelatina poida sentarse e florecer mentres vai ao seguinte paso e preparar o xarope de azucre.
3. Combina o azucre granulado, xarope de millo lixeiro e ¼ cunca de auga nunha pota pequena a temperatura media e alta. Agite ata que o azucre se disuelva e, a continuación, limpe os lados da tixela cun cepillo de masa húmida para evitar que se formen cristais de azucre. Inserta un termómetro de doces e ferva o xarope ata que alcance a etapa de bola suave, ou uns 235 graos.
4. Unha vez que se alcanza a temperatura adecuada, este xarope agora debe ser vertido na xelatina na tixola. Se a cacerola ten un pico pode derramalo da pota, pero se non o recomendo vomitar o jarabe nun vaso grande ou vaso de medida para que sexa máis fácil de verter. O xarope de azucre está moi quente e pode causar queimaduras dolorosas se se derrama accidentalmente ou salpicaduras. Co mezclador correndo baixo, coloque coidadosamente o xarope quente nunha delgada corrente ata a gelatina. Unha vez que se vexa todo o xarope, agregue o extracto de vainilla e a sal, entón aumente a velocidade ata que o mezclador estea en alto. Bata o malvavisco ata que quede brillante, branco e suave, uns 10-12 minutos.
5. Use unha espátula engrasada para raspar o malvavisco na gaveta preparada. Síntea nunha capa uniforme e permítelle sentarse e montar, descuberta, durante a noite.
6. Ao día seguinte, polva a superficie do traballo con algunha mestura de maicena / mestura de azucre. Levante o malvavisco da tixola usando a folla como as mangueiras e voltéela cara adiante na superficie preparada. Descasque a folla da parte superior do malvavisco e poña a parte superior con máis azucre / amidón.
7. Poña o seu cortador de biscoito de 2 ou 3 pulgadas de elección con azucre e amidón e cortar formas das marshmallows.
Pode facer un círculo básico ou obter máis creativo e usar formas de estrela, flor ou corazón. Garda os chatarras para facer meriendas ou utilízaas para facer s'mores ou caramelos da estrada rochosa .
8. Derrita o revestimento de doces no microondas e mestura ata que quede suave e fluído. Se é moi groso, engade unha pequena cullerada de acortador e mestura ata que se mestura.
9. Tome unha paleta de piruleta e manteña a punta no chocolate - isto axudará a manter o malvavisco firmemente no bastón. Empuxe a punta do palo cuberta de chocolate no malvavisco, todo o camiño ata o medio. Repita os malvaviscos restantes e os bastóns.
9. Engade a marshmallow que aparece no revestimento de caramelos. Dado que os malvaviscos son un pouco delicados e poden desgarrarse dos bastóns se están fortemente mergullados, prefiro coller o chocolate sobre a porción de marshmallow, sostendo a tixela de revestimento ata que estean cubertos.
9. Coloque o malvavisco mergullado nunha gaveta de forro de folla, e repita os restos e revestimentos de marshmallow restantes. Pode espolvorear as pops con noces picadas, coco tostado ou espumantes decorativos mentres o chocolate está húmido, ou pode chuviear ou debuxar con outras cores de revestimento de doces para decorar o seu pop.
9. Refrixerar as papas durante 15 minutos para configurar o revestimento de caramelos. Servir inmediatamente ou almacenar Marshmallow Pops nun recipiente hermético por ata unha semana.
Prema aquí para máis Receitas Lollipop!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 39 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |