(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
Os ovos de Marshmallow son unha marabillosa tarta de primavera que ten forma de moldes simples de maicena. Esta receita abrangue como facer e usar moldes de maicena para facer ovos malvaviscos, e non facer o malvavisco. Calquera receita de marshmallow funcionará con este método, polo que pode buscar este índice de receitas de marshmallow para atopar unha receita de marshmallow para usar. Recoméndovos preparar os moldes de maicena mentres se está azoutando o malvavisco, de xeito que os ovos poden ser fabricados inmediatamente despois de que termine o malvavisco. Para obter unha páxina que se poida imprimir facilmente, consulte esta receita de Ovos de Marshmallow.
Este método tamén se pode empregar para fabricar moldes cunha variedade de formas e materiais de recheo, dende centros suaves de fondantes ata doces duros. É unha gran técnica para todos os efectos de estar familiarizado, xa que non está obrigado a contar coa compra de moldes de doces en calquera momento que desexe crear caramelos en forma.
Comezar cubrindo a súa estación de traballo con papel encerado para facilitar a limpeza posterior. Tamizar 3-4 libras de fariña de maíz nunha pota pouco profunda - a cantidade exacta esixida dependerá do tamaño da pota. As 3 libras encherán unha tixela de 9x9 e as 4 libras son xeralmente suficientes para cubrir unha tixela de 9x13.
02 de 07
Nivel de almidón de millo
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
Use unha regra ou outra liña recta para nivelar a maicena . Traballa ao redor da tixela para que toda a superficie estea plana. Se é preciso, raspe a fermentación de millo que caeu dos lados no mostrador para cubrir calquera recunchos ou puntos que non estean nin mesmo. Debes deixar un prato cheo de maicena cunha superficie perfectamente plana.
03 de 07
Forma as formas do ovo
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Agora é hora de facer as túas formas de ovo. Podes usar un ovo real presionando o ovo ata a almidón de maíz para deixar un ovo de tamaño de ovo. Prefiro facer os ovos malvaviscos un pouco máis grandes, polo que utilizo unha gran culler para facer o meu molde de ovo. Prema a parte posterior da culler suavemente na almidón de millo - se presións moi duras, a superficie irromperá e os seus moldes poden colapsar cara a dentro. Prema ata que os lados da culler estean nivelados coa parte superior da maicena. Asegúrese de deixar unha boa cantidade de espazo entre cada un para evitar cracking - Gústame polo menos 1/2-inch de espazo entre as formas de ovo.
04 de 07
Encha os moldes con Marshmallow
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc.
¡O seu molde xa está listo para ser cuberto con melcocha fresca! É moito máis difícil facer estes con malvavecía moi ríxida ou sobrebotada, así que manteña un ollo e asegúrese de usalo axiña que se termine. Comece a encherse unha bolsa de tubos equipada cunha punta de 1/2 polgada co melcocha fresco. Engaste o malvavisco aos moldes en forma de ovo. Intente deixar as cimas dos ovos bastante niveladas, aínda que hai unha pequena variación nesta área. Se non ten unha bolsa de tubos ou consellos, enche un gran saco Ziploc con marshmallow e tire un buraco na esquina. Este método funciona, pero pode ser un pouco máis rápido.
05 de 07
Sift Cornstarch na parte superior dos ovos
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Despois de que todos os moldes estean cheos, espolvoree as tops expostas dos ovos cun pouco máis de maicena. Permita que se sintan e firme durante polo menos 4 horas ou durante a noite. Se tes marshmallow adicional á esquerda, podes verter nun pan que foi forrado con follas e espolvoreo con maicena. Unha vez configurado, este exceso de marshmallow pódese cortar en prazas e gozalo.
06 de 07
Elimina os ovos do almidón de millo
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Unha vez que os malvaviscos fixérono, retiralos da almidón de maicena e despréndense tanto de maicena como pode coas mans, ou axitándoos nun filtro de malla. Podes volver a usar a maicena de millo esquerda na tixola para este ou outro uso.
07 de 07
Os teus ovos de Marshmallow están terminados
(c) 2010 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Neste punto, os teus ovos malvavisco pódense consumir! Se o desexa, pode mergullalos en chocolate (ou revestimento de doces de chocolate) para estender a súa vida e engadir un gran aspecto e sabor. Decorar os malvaviscos mergullados con espolvoreo, noces picadas, coco ou revestimento de doces derretidos. Almacena os ovos de Marshmallow non comprimidos nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana, mentres que os ovos de Marshmallow cubertos de chocolate poden durar ata dúas semanas.