Máquina de pan Hot Cross Buns

Os bollos de cruz quente son comidos tradicionalmente o Venres Santo nalgunhas áreas de América e outros países, aínda que estes días a xente gústalles gozalos en calquera época do ano. A sinatura representativa da crucifixión está formada na parte superior de cada bollo con xeo.

Estes clásicos bollos de cruz quente comezan na máquina do pan, polo que non se require amasar manualmente.

A masa é mesturada e amasada na máquina de pan, e logo os rolos son moldeados e cocidos á man. A deliciosa delgada vainilla de vainilla está rociada sobre cada bollo para formar a clásica "cruz".

Son moi fáciles de preparar, ¡tan suaves e deliciosos!

O que necesitarás

• 3/4 cunca (6 onzas) de leite (baixo contido de graxa está ben, tibio)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ovo grande (temperatura ambiente)
• 3 cuncas de fariña de uso múltiple
• 1/3 cunca de azucre granulado
• 1 cucharada de sal escasa
• 3 cucharaditas de levadura seca activa
• 1/4 cunca de manteiga amolecida (cortada en 4 a 6 pezas)
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 3 / 4-1 cunca de groselhas (ou melocotones secos finamente picados)
• 1 xema de ovo grande
• 2 cucharadas de auga
• Para o xeado:
• 1/2 cunca de azucre de confitería
• 2 cucharadas de leite
• 1/2 cucharadita de vainilla (ou pasta de feixón de vainilla)

Como facelo

1. Batte o leite de 3/4 cuncas, 2 cucharaditas de vainilla e ovo.
2. Engade a mestura de leite, fariña, azucre granulado, sal, levadura e manteiga á máquina do pan, engadindo o pedido que lle suxire o fabricante da súa máquina de pan.
3. Configure a máquina no ciclo de masa; engade canela e groselhas ou froitos secos picados ao pitido. Se a mestura parece moi seca, engade auga en cantidades moi pequenas.
4. Cando a masa estea feita e dobla en volume, elimine unha superficie lixeiramente enharinada. Perfore, amasar uns 6 a 8 veces e deixalo descansar por 10 minutos.

1. Engrasar unha tixola cuadrada de 9 pulgadas.
2. Tirar pequenos anacos de masa (preto de 2 a 2 1/4 onzas cada un) e transformalos en bolas. Coloque as bolas de masa na tixola preparada. Cubra a tixola cun pano e deixa que a masa suba nun lugar caluroso durante 40 minutos.
3. Quenta o forno a 350 °.
4. Mestura a xema de ovo e 2 culleres de sopa de auga. Pince lixeiramente as cimas dos pans coa mestura de xema de ovo. Ás por 20 a 25 minutos, ata que as topas estean ben douradas. Retire a pota nun rack para arrefriar completamente.
5. Combina o azucre de confitería con 2 cucharadas de leite e 1/2 cucharadita de vainilla; mesturar ata que estea lisa. Engade pequenas cantidades de auga quente ou máis azucre de confitería, segundo sexa necesario, para a consistencia de chorros. Con unha culler ou unha bolsa de decoración, as cruces de chorros nas cimas dos pans.

Consellos e variacións

• Se prefires amasar a man, mestura a mestura de leite e ovo coa mestura de fariña e levadura nunha cunca grande a man. Trasladar a masa a unha superficie enharinada e amasar, engadindo as groselhas e canela a medida que se doblegue, ata que quede suave e elástico uns 10 minutos. Cubra e deixe a masa subir ata o dobre, uns 45 minutos. Poñalo abaixo e amasar 5 ou 6 veces. Forma a masa en bolas e continúa coa receita.

Tamén che pode gustar

Rollos de canela de canela con xeo de queixo crema

Máquina de pan de canela Rolls

Rollos de canela de cabaza

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	171
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	122 mg
Sodio	304 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)