Esta simple receita alimenticia de confort para as mazás cocidas pode ser feita con pasas escuras ou douradas no canto das pacanas se queres. Podería usar calquera tipo de noces tamén: probalo con noces ou anacardos. Ou use cranberries ou cereixas secas para o recheo.
As mellores mazás para asar inclúen Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu e Pink Lady. Estas mazás non se volven mofetas cando se cociñan, eo seu sabor é o suficientemente forte como para aguantar a calor do forno. Non elixes mazás Red Delicious para esta receita; o seu sabor é moi suave e a textura da mazá non se sostén cando se quenta.
Cando estaba a traballar no departamento de horticultura da Universidade de Minnesota, os científicos preparaban as primeiras mazás Honeycrisp. Esta mazá ten un sabor espectacular e doce e a mellor textura crujiente e crujiente. Búscao no outono; non ten unha tempada moi longa.
Esta receita é a esencia da caída, perfumada con canela, pacanas e azucre mascavo. O aroma das mazás de cocción percorrerá a túa casa, tentando todos os apetitos. Sirva esta marabillosa sobremesa con salsa dura, que se prepara mesturando mantequilla amolecida con azucre en po e vainilla, ou con sorbete ou crema azucrada ligeramente adoçado. É a sobremesa perfecta para unha boa comida de carne de polo ou polo asado cunha ensalada verde e algunhas patacas asadas.
O que necesitarás
- 54 mazás (Granny Smith ou Honeycrisp)
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 4 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de pacanas (picadas)
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 cunca de auga
- 2 cucharadas de zume de limón (uso dividido)
Como facelo
1. Precalienta o horno a 350 graos F.
2. Corte a parte superior das mazás para facer unha superficie plana. Cortar unha tira de casca ao redor da mazá ao lado da superficie cortada.
3. Corte o núcleo das mazás, asegurándose de deixar a pel na parte inferior intacta. Pinchar as mazás cunha culler de sopa do zume de limón.
4. Nunha tigela pequena combínanse os ingredientes restantes excepto pola auga eo zume de limón restante. Cousa mazás con esta mestura.
Mound calquera mestura restante sobre as mazás. Podes poñer cada mazá coa parte superior que cortou, se queres.
5. Coloque nun prato de cocción raso e Despeje 1/3 cunca de auga e quede 1 culler de té. zume de limón ao redor das mazás.
6. Ás mazás, descubertas, a 350 graos por 30-40 minutos ata que as mazás estean tiernas cando perforadas cun garfo. Deixar arrefriar 15 minutos antes de servir con salsa dura, sorbete ou crema batida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1869 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Hidratos de carbono | 446 g |
| Fibra dietética | 74 g |
| Proteína | 9 g |