As beans verdes asadas son rápidos. doado e delicioso. Se xa tes algo no forno, son prácticamente libres de traballo, xa que unha boa parte do esforzo que supón facer estes é simplemente recordar precalentar o forno.
Como podes imaxinar, esta receita facilmente duplica ou triplica, sempre que a súa tixola sexa o suficientemente grande e esa parte é fundamental: as xudías verdes asan mellor cando estean nunha soa capa, cun pouco de espazo ao redor delas para permitir un máximo marrón.
Teña en conta que estes son un complemento excelente para unha festa de Acción de Grazas e substituír o lugar dunha cazuela verde se quere asentir coa tradición pero non teñen un afecto particular pola crema de sopa de cogomelos en función do clásico.
O que necesitarás
- 1 libra beans verdes
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1 dente de allo (opcional)
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
- Sal do mar a gusto
Como facelo
- Precalienta un forno a 425F (se tes algo máis, sabes que estas se asarán a unha temperatura inferior a 350F, só tardarán máis e non quedan tan ben dourados sen obter un pouco de dessecado). Mentres o forno quenta, recortar as xudías verdes. *
- Coloque os feixóns verdes nunha tixela grande, chove-los co aceite de oliva, e xoga-los para cubrir os feixóns coidadosamente.
- Levante os feixóns verdes fóra da tixela (permitindo que calquera exceso de aceite se manteña no fondo da tixela, queres que estean revestidos pero non goteen en aceite) e os estender nunha soa capa nunha tixola ou nunha tixola pouco profunda. A parte da capa única é importante xa que dá aos beans o espazo que necesitan para ser debidamente asados, en vez de apilarse, o que os levará a ser parcialmente máis vapor que asados.
- Asar as xudas durante uns 10 minutos. Mentres os faba asan, pelan e pican o allo, se o usan. Retire a tixola do forno, trasfega os feixóns un pouco, estendéndolos nunha soa capa e espolvorear co ajo ou a limón , se queres. Asar os feixóns ata que estean empezando a marear nas puntas, durante outros 2 ou 3 minutos. Se queres que as xemas estean máis douradas, non dubides en deixalos no forno un pouco máis.
- Espolvoreo con sal a gusto e serve quente ou quente. Aínda están máis preto da temperatura ambiente, o que é bo saber se está a buscar algo para facer un buffet.
* Moitos feixóns verdes nas tendas e mercados hoxe son variedades "sen cordo", o que significa que non teñen unha forma fibrosa particular como a que corren polos lados que son característicos das variedades máis antigas que deben ser eliminadas. Como saber? Retire suavemente a metade dun extremo da punta e tiráraa ao lado do feixón; Se unha cadea se desprende do proceso, terá que desestrala. De non ser así, vai adiante e simplemente cortar ou cortar os extremos da punta (ou ambos extremos, se así é como rolar) como queira.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 58 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 7 g |