Neste prato, o sabor lixeiramente doce da cabaza é compensado pola calor dos chiles ea picante do po de manga cru. Servir con hot chapatis (pan plano indio).
O que necesitarás
- Aproximadamente 1 kg (500 gramos) de cabaza, as sementes retiradas, cortadas en cubos de 1 "(manté ou elimina a pel como prefires)
- 2 cebolas grandes cortadas finamente
- 3 culleres de sopa. allo picado
- 3 chiles vermellos secos
- 1/2 cunca. sementes de feno
- 1 colher de chá. sementes de comiño
- 1/2 cunca.
- po de cúrcuma
- 1/2 cunca. po de chile vermello
- 1/2 cunca. po de manga cru
- 1/2 cunca. azucre
- 2 culleres de sopa. aceite de cociña de vexetais / canola / xirasol
- Sal a gusto
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola plana e engade as comiño e as sementes de feno e fríache ata as paradas.
- Engade os chiles vermellos secos e frítese por medio minuto.
- Engadir o allo e as cebolas e frite ata que a cebola estea suave.
- Engadir as especias en po e mesturar ben. Cociña por 2 a 3 minutos.
- Engadir a cabaza, o azucre e condimentar con sal. Mestura ben.
- Cociña ata que a cabaza é suave. Espolvoreo cun pouco de auga só se é necesario.
Servir con chapatis quente ( pan plano indio ).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 233 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |