Esta receita para o bolo de gengibre vegan é rica e densamente aromatizada con capas de especias e melaza. É un favorito da familia, e é máis apropiadamente chamado un alimento completo en vez de sobremixido macrobiótico. O bolo mantense ben, pódese conxelar e é linda ou con salsa de sobremesa. Tamén nos gusta especialmente con Pear Ginger Compote , Walnut Cream ou Vanilla Tofu Whip .
O que necesitarás
- 1 ¼ cunca de fariña (pastel de trigo integral)
- 1 ¼ cunca de fariña (repostería cruda)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de xenxibre (chan)
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de cravo
- 1/2 cucharadita de sal (mar)
- 3/4 cunca de aceite de oliva (extra virxe)
- Mermelada de 2/3 cuncas (escuras, sen azufre)
- Xarope de bordo de 2/3 cuncas (escuro)
- 3/4 cunca de leite de soia (ou leite de arroz)
- 1 cucharada de zest (limón ou laranxa)
- Opcional: 1/2 cunca de xenxibre cristalizado (picado)
Como facelo
Precalentar o horno a 325 F
Graxa lixeiramente un prato de cocción de 9x13 ".
Nun bol de mestura, purgar fariñas, po de cocción e sosa, xenxibre, canela, cravo e sal.
Nunha tixela separada colócanse aceite, melaza, xarope de bordo, leite de soia e ralladura. Fai un pozo en ingredientes secos e engádelle a mestura mollada. Mestura rapidamente pero suavemente ata que estea lisa. Non superar a mestura. Mesturar o xenxibre cristalizado.
Despeje a masa no prato para hornear, coloque no rack central do forno e despois asenta 40-45 minutos, ata que un pano de dentes inserido no centro da torta sae limpo.
Deixe arrefriar 20 minutos antes de servir.
Copyright 2009 por Jen Hoy
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 534 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |