A cociña Cajun desenvolveu unha reputación por ser todo sobre o calor. A verdade é que os sabores de Cajun son máis salados que quentes. Esta mestura de especias pódese axustar á calor aumentando (ou diminuíndo) a cantidade de pementa de cayena.
O que necesitarás
- 1/4 cunca / 60 ml de pimentón
- 1/4 cunca / 60 ml de sal
- 3 cucharadas / 45 ml de pementa negra
- 3 cucharadas / 45 ml de allo en po
- 1 cucharada / 15 ml de po de cebola
- 2 cucharaditas / 10 ml de cayena
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de tomiño seco
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes nunha pequena tixela. Use inmediatamente ou almacene nun recipiente hermético nun lugar fresco e escuro. Esta mestura pode ser almacenada por ata 6 meses.
2. Use a mestura en todo tipo de carne, peixe e marisco e vexetais. Pode engadir un pouco de aceite e vinagre a un bol, engadir algo desta mestura de temperado e usar como adobo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 42 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4.723 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |