As rodajas de laranxa colocadas nos filetes de halibut axudan a baleirar o peixe mentres se cociña. Este sabor a base de froitas adianta o peixe e é seguro impresionar. Tamén podes usar rodajas de limón ou limón se buscas algo máis.
O que necesitarás
- 2
- filetes de halibut
- 1/2 de laranxa por bisté
- 2 cucharadas de manteiga derretida ou aceite de oliva
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml. pementa moída fresca
- Opcional:
- chips de mesquite
Como facelo
- Coloque as patacas fritas mesquitas na auga durante 30 minutos.
- Poñer chips de mesquite nunha caixa de fumar ou envolver en follas de aluminio e buratos de perforación a través da folla.
- Colocar sobre a grella precalentada.
- Lavar suavemente os filetes de halibut e secar.
- Pinchar os filetes de halibut con manteiga ou aceite de oliva (a súa elección). Espolvoreo con pementa.
- Cortar a laranxa en rodajas.
- Cando a parrilla é boa e quente, ponse os filetes, colocando rebanadas de laranxa na parte superior para cubrir.
- Reducir a calor ao medio.
- Pasa uns 4 a 5 minutos (use o seu criterio, os bifes máis gordos levarán máis tempo) cociña ata que o medio estea en torno a 160 F (72 C) ou ata que un espiño pasa polo bife con resistencia uniforme (ou como sempre digo ás persoas, cociñar ata facer).
- Unha vez cocido, retire do lume, cásate con perejil picado e serve co seu lado favorito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodio | 261 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 72 g |