Esta receita de gaulettes, tamén coñecida como gulas, é unha delicia favorita de Nadal en moitas comunidades con lazos belgas. Cando era neno, non se completou ningunha festa ata que se colocou a graxa necesaria do cóbado para axitar o resto da fariña á masa xa imposiblemente ríxida. O resultado? Galletas de galleta con sabor amargo e cheas de notas de vainilla e pesado azucre mascavo. As gargantas son mellor comidas a medida que medran máis saborosas e máis sabrosas nos primeiros tres días.
Nota de Cook : parécense bastante, pero non se necesita ningún equipo especial máis aló dun ferro para gofres . Tamén se pode usar un ferro galo ou ferro de galiña belga.
O que necesitarás
- Manteiga de 1 libra (suavizada)
- 3 cuncas
- azucre pardo claro
- 6 ovos
- 1 cucharada de puro
- extracto de vainilla
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de almendras (ou extracto de nogueira negra)
- 7 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
- Usando un mezclador a media-alta velocidade, crema a manteiga, azucre mascavo, ovos e extractos de sabor ata que a mestura estea esponxa.
- Reduce a velocidade da mestura e mestura os ingredientes secos ata que a masa estea completamente mesturada.
- Precalentar un ferro galo francés-belga a lume medio. Coloque unha bola de masa de 1 pulgada en cada sección do ferro precalentado e despois ferva ao medio quentador durante uns 45 segundos por cada lado.
- As guletas complétanse cando se transforman douradas. Deixalos arrefriar completamente nun rack de arame.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 45 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |