As galletas clásicas de azucre son sempre un gusto de multitude, xa sexan adornadas ou decoradas con fantasía. Esta pasta de fácil manexo pódese lanzar para as cookies cortadas, ou en forma de rexistros e estilo de galleta de xeo en rodajas. Decorar con azucre de liño ou o seu xeado de cookies preferido, ou mantelo simple e servilo de forma simple - de calquera xeito, non pode ir mal.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de azucre
- 1 manteiga de pau
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 1 cucharada de extracto de vainilla pura
- Sugar lixeiro (ou azucre turbinado ou guinda real para decorar) (opcional)
Como facelo
1. Nunha tigela grande, bata a fariña, o polvo de cocción e o sal. Deixar de lado.
2. En outro recipiente, utilice batidores eléctricos ou un mezclador de soporte para unir o azucre e a manteiga. Engade o ovo, o zume de laranxa e a vainilla, batendo a velocidade media ata que se mesturan uniformemente.
3. Agregue a mestura de fariña aos ingredientes húmidos en 2 ou 3 adicións, batendo entre adicións ata que a fariña estea ben incorporada e a masa comeza a tirar a unha pelota.
Se a masa é moi pegajosa, engade máis fariña, 1 cucharada ao mesmo tempo, mesturando entre cada adición.
4. Para cortar galletas , cubra a masa e frío durante polo menos unha hora, ou ata que sexa o suficientemente firme como para desplegarse.
Para as galletas de helado sliceable , divídese a masa en terceiros e configúrase nun rexistro de espesor de 1 a 2 polgadas, dependendo do tamaño das cookies que prefire. Envolve a masa en papel de pergamino ou cera, coloque nunha bolsa de conxelación e fálase no frigorífico ou conxelador durante polo menos 1 hora.
5. Precalienta o forno a 350 ° F. Grease 2 grandes follas de galletas ou liña con papel pergamino ou forros Silpat.
Para cortar as cookies : Con mans limpas e lixeiramente enharinadas, molde unha porción de masa nun disco. Desenrolar a masa nunha superficie lixeiramente enharinada a uns 1/4 "de espesor. (Para evitar que se pegue, tamén pode colocar a masa entre dúas follas de papel de cera antes de tirala). Corte a masa en formas con cortadores. trasladar a masa en forma ás follas de galletas preparadas, deixando aproximadamente 1 polgada entre as cookies. Decorar as cimas con azucre de azucre se o desexa, ou deixar claro se planea xeadas.
Para galletas de helado: desenrolar un rexistro de masa. Rodar en lixado ou azucre tubinado se o desexa, presionando suavemente para que o azucre se adhira á masa. Ou deixe a chaira de masa se planea xeadas as cookies. Cun coitelo afiado, cortar os troncos en rodajas finas (aproximadamente 1/4 "de grosor) e colocar aproximadamente 1 polgada separadamente nas follas de galletas.
6. Ás as cookies no horno precalentado durante 12 a 14 minutos, ou ata que estean firmes e as partes inferiores son douradas.
Transferir as cookies a un rack para arrefriar. Cando as cookies son completamente xeniais, decorar con xeo real ou xeadas se o desexa.
Almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente por ata unha semana, ou conxelar, ben embebido, durante ata 3 meses. A masa de galletas desenfocada pode manterse no frigorífico durante 2 ou 3 días ou no conxelador por ata 3 meses. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 107 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 84 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |