Este zapateiro baile-licious é libre de leite, libre de glute, e vegan, pero está cheo de tantas cousas boas que non sabe como se faltou nada. Este saboneteiro é moi versátil, así que non dubides en utilizar as bagas frescas que ten na man.
O que necesitarás
- Para o recheo:
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 1 cucharada de maicena
- 2 bolsas de framboesas (conxeladas; 16 onzas cada unha)
- 2 cuncas de arándanos (fresco)
- 2 cuncas de amorodo (fresco, tallo e picado)
- 1/2 cunca de azucre
- Para o Topping:
- 1 3/4 cunca de fariña de xenxibre sen glute (como a mestura de fariña de Gluten-free Multi-Purpose King Arthur)
- 1 cucharada de po de cocción
- 1/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de margarina (frío)
- 1/2 a 3/4 cunca de leite de améndoa sen azucre (ou leite de soia ou outra
- alternativa de leite non leiteira )
- Opcional: vainilla
- Helado sen leite
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 F. Poñer lixeiramente un prato de pastel de 9 "con margarina de soia sen glute e libre de leite e deixar de lado.
2. Prepare o recheo. Nunha cunca pequena, mestura o zume de laranxa eo almidón de maiz ata que estea ben mesturado. Deixar de lado. Coloque as framboesas, as blueberries, as fresas eo azucre nunha pota pequena a lume medio e baixo, mexendo ata que o azucre se disuelva. Engade a mestura de fariña de millo, mexendo ben para combinar.
Mesturando ocasionalmente, cociña o recheo ata que o líquido estea espesado un pouco, uns 4-5 minutos. Despeje o recheo na tarta preparada.
3. Prepare a cobertura. Nun procesador de alimentos, combine a fariña sen glute, o polvo de cocción, o azucre eo sal, pulsando ata que estea ben mesturado. Agregue a margarina de soia e procese ata que a mestura estea esmagada. Coa máquina aínda en execución, agregue o leite de améndoa ou o leite de soia gradualmente ata que a mestura estea unida e se afasta dos lados da tixela. (Pode necesitar máis ou menos leite de améndoas ou leite de soia, o obxectivo é ter unha masa que só se agrupa). *
4. Montar o zapateiro. Usando as mans, tirar e achatar pedazos de masa entre os dedos e poñelos suavemente sobre o recheo, superpóñense e cubrindo a maior parte da superficie do recheo posible. (A mestura vai expandirse, polo que está ben se non está cuberta todo o topping.) Unha vez que se usou toda a masa, espolvea a cuberta lixeiramente con azucre. Coloque no forno sobre unha tixola para atrapar calquera tipo de goteo que poida burlar. Ás ata abollado e lixeiramente dourado (os zapateiros sen glute non marrón como os zapateiros tradicionais), uns 40-50 minutos. Serve quente, a temperatura ambiente ou frío cunha cucharada do seu xeado favorito sen leite se o desexa.
* Se non ten un procesador de alimentos, simplemente mesture os ingredientes para a cobertura a man e use os dedos ou un cortador de masa para cortar a margarina ata que a mestura estea esmagada. Engade o leite sen leite gradualmente ata que a mestura estea unida.
** Esta receita é adecuada para as dietas libres de leite, ovo, vegan e libre de glute e sen trigo, pero como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutritivas asegúrese de que non hai ingredientes derivados da leite ocultos (ou glute, ovos ou ingredientes de trigo, se estes se aplican a vostede).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 436 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 3 g |