A Europa do Leste conta con mazás e peras e as súas froitas pódense atopar en todo, desde sopa ata sobremesa.
Eu desenvolvín esta versión sinxela da miña receita de pastel de estereois de pera cando se me pediu que fose unha sobremesa para un xantar de prato. A curto prazo, pero non na creatividade, comprei unha cortiza de canela preparada conxelada e conservas. O resultado é sorprendente.
Por suposto, cando teña o tempo, pode usar unha das miñas recetas de cortiza a partir de cero e pelar peras frescas, pero iso é tan bo, ¿por que preocuparse? Unha mellora adicional, especialmente para o Día de Acción de Grazas ou o Nadal, é engadir os arándanos frescos, conxelados ou secos, especialmente se desexa unha torta.
O que necesitarás
- Para o Streusel Topping:
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/4 cunca de azucre
- 1/4 cunca de azucre claro
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1/2 cunca de patacas (picadas)
- Para o recheo de pez:
- 2 (15.25 onzas) latas de peras en rodajas (en xarope pesado, drenado)
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de azucre
- Opcional: 1/2 cunca de arándanos frescos, conxelados ou secos
- 1 cuncha de noces (de 9 pulgadas) de boa calidade (como Marie Callender's)
Como facelo
Streusel
- Nunha tigela, combine 1/4 cunca de fariña de todo uso, 1/4 cunca de azucre, 1/4 de cunca de azucre pardo e firme, 1/2 cucharadita de canela, 2 culleres de sopa de manteiga derretida e 1/2 cunca de pacana picada . Deixar de lado.
Recheo de pez
- Fornecer o forno a 350 F. Escorra as latas de 2 porcións (15.25 onzas) e conserve o líquido para outro fin.
- Nun recipiente medio, mestura as peras en rodajas, 1/4 cunca de fariña para uso xeral e 1/2 cunca de azucre, botando ata que a froita estea recuberta.
- Convértese na codia, estendéndose de xeito uniforme. Dispersión de streusel cubrindo uniformemente sobre a froita. Poñer o lugar nunha tixola para coller calquera goteo. Ás uns 40 minutos ou ata que os zumes estean burbullas.
- Retirar do forno e arrefriar lixeiramente para servir quente ou fresco completamente para servir a temperatura ambiente. Unha manga de helado de vainilla ou un chorrito de nata montada para acompañar esta sobremesa nunca duele.