Pinotage é a uva de viño tinto sinatura de Sudáfrica. Un cruce groseiro entre Pinot Noir e Cinsault raramente atopado en calquera outro lugar do mundo, Pinotage é un viño rústico único que é terroso, froito e perfecto para emparejarse con todo tipo de churrasqueira.
Entendendo Pinotage
Coñecido e amado ou odiado como a famosa variedade de uva de viño tinto de Sudáfrica, Pinotage é o resultado directo dunha cruz algo inusual.
Pinot Noir e Cinsault (como se coñece en Francia) ou "Hermitage" (como se fai referencia á mesma uva en Sudáfrica) foron cruzados con éxito en 1925 na Universidade de Stellenbosch. A intención da cruz era máis probable de capturar e expandir a delicada elegancia de Pinot Noir e a dura natureza de Cinsault. O resultado foi unha nova uva de viño tinto que non só combina as dúas uvas senón que tamén combina os seus nomes.
Estilos de Pinotage
Pinotage pode levar un espectro dramático de estilos. Este tipo de viño pode variar desde un viño tinto bastante barato e livián con aromas funky (incluíndo extremos como a acetona, a pintura, o caucho e, ás veces, a banana) todo o camiño para os viños tintos encorpados con equilibrio, elegancia, sabores de froitas negras completamente desenvolvidas e un acabado duradeiro e duradeiro.
En xeral, gran parte do Pinotage no mercado tende a ter un perfil rústico e moitas veces mostra notas terrestres tanto no nariz como no paladar, seguidas de bagas escuras, fume e taninos duros (cando se deixa indemne, grazas á uva peles super espesas), mentres se inclinaba un pouco máis baixo na escala de acidez no seu estado natural.
Con un perfil palatán potencialmente volátil, as persoas tenden a ter unha relación de amor ou odio con Pinotage. Se cae no campamento "encantarlo", este viño pode ser un compañeiro de parella bastante flexible, mostrando moi ben os gustos de xogo, bisté, brats, hamburguesas e pizza.
Como toda a escena do viño sudafricano realizou grandes avances tanto en calidade como en valor, Pinotage respondeu con soltura pola tendencia alcista e segue a gañar impulso e popularidade cos consumidores que buscan desviarse un pouco e asumir unha nova uva vermella. Este é o viño perfecto para tirar ao carro cando estea listo para sacar os seus hábitos habituais de compra de viño. Ofrecendo un sorriso da escarpada paisaxe rural da paisaxe magnífica de Sudáfrica, Pinotage pode ser un cambio agradable para a súa rutina de viño.
Produtores de Pinotage para probar
Unha serie de productores de Pinotage para buscar inclúen a AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right e Stellenrust. Pinotage adoita atoparse en tendas de viños maiores, especialmente nas tendas que inclúen os viños sudafricanos. Moitos vendedores de viños en liña tamén venden unha variedade de viños Pinotage. En xeral, os prezos de Pinotage varían en función do productor e do vintage, pero adoitan estar dispoñibles nunha gran variedade de puntos de prezo.