Esta sinxela ensalada de tomates, allo, vinagre balsámico e aceite de oliva absorben absolutamente o sabor. É unha boa forma de rescatar os tomates de supermercados descoñecidos, aínda que é mellor cando se fai con tomates de verán suculentos.
Aínda que a receita chama tomates de ameixa, tamén é unha boa receita para usar con tomate cereixa ou herdeiro. Pode mesturar e combinar os tomates que inclúe para facelo aínda máis colorido e atractivo.
Só necesitas uns minutos para esta receita, polo que é fácil coller un churrasco, un picnic ou unha ensalada para unha cea de verán ou de outono.
O que necesitarás
- 8 tomates de ameixa, cored e cortados en anacos
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 2 dentes de allo grandes, esmagados e picados finamente
- 1 cucharadita de cociña fresca ou 1/2 de orégano seco (opcional)
- 1 cucharadita de picado fresco ou 1/2 cucharadita de albahaca seca (opcional)
- Pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Cortar os tomates e centelos para eliminar as sementes.
- Cortar os tomates en anacos do tamaño desexado. Mesmo se está a usar tomates pequenos, cómpre cortalos pola metade para que poidan absorber os sabores do aderezo.
- Coloca os tomates picados nun bol grande.
- Pelar e esmagar os dentes de ajo. Chuleta-los moi finamente para que se mesturan ben en toda a ensalada.
- Engade o aceite de oliva, o vinagre, o ajo e as herbas (se está a usar calquera) para os tomates.
- Saia ben.
- Transferencia a un prato de servir, se o desexa, e termine con pementa negra fresca ao gusto. Tamén podes chutar a ensalada de xeito individual para os teus hóspedes e decorar cunha ramita de herbas.
- Ten botellas de vinagre balsámico e aceite de oliva sobre a mesa para que os seus hóspedes adicionen un pouco de chorrito extra se o desexan.
A ensalada de tomate pode ser servida de inmediato ou pode sentarse durante moito tempo para absorber e desenvolver o sabor.
Esta ensalada é apta para picnics e potaxes, xa que ningún ingrediente require refrigeración. Aínda que sexa agradable arrefriado, tamén se pode degustar a temperatura ambiente. Refrixerar as sobras e gozalos dentro dun día ou máis como a textura cambiará.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 139 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |