O dinosauro Kale , tamén coñecido como Tuscan Kale e Lacinato Kale, é a miña variedade favorita de kale . As follas son longas e grosas, a textura é máis firme e arrugada, aínda tenra, ideal para unha ensalada de recheo abundante. O adereço adhírese a cada recuncho das follas trituradas en vez de agruparse no fondo da tixola. O sabor do Dinosaur Kale non é tan amargo como o rizado, é un pouco máis doce e máis terroso.
Esta ensalada de kale particular está chea de remolacha dourada e pasas douradas. A remolacha dourada non é tan terrosa como a remolacha vermella; teñen un sabor máis doce e máis suave que se paraliza moi ben con Dinosaur Kale.
As pasas de ouro engaden unha lixeira abatimento á textura da ensalada sen a tarticia (como atopamos con arándanos secos ). O limón no vestido de tahini axuda a tenderizar as follas fibrosas do Dinosaur Kale. As noces engaden crujido e proteína adicional para unha ensalada ben redondeada perfecta para xantar ou cear.
O que necesitarás
- 2 racimos Dinosaur Kale, talos eliminados, triturados
- 3 remolacha dourada media, pelada e cortada en cubos de ½ "
- ½ cunca de pasas douradas
- ½ cunca de noces trituradas
- 3 dentes de allo
- 1½ cdas de zume de limón fresco
- ½ cdas
- tahini
- 1 colher de sopa follas de perejil fresco
- 1½ cobre de auga
- ¼ cunca de aceite de oliva virxe extra
Como facelo
- Prever o forno a 400 F. Coloque unha gran folla de aluminio nunha tixola. Coloque a remolacha, pelada e cortada en anacos de ½ ", sobre a folla de folla. Spray ligeramente con spray de cocción, tirando ao revestimento. Coloque outra folla longa de folla sobre a parte superior, selando os bordos firmemente, para engadir a remolacha nunha lámina Paquete. Cocer durante 40-45 minutos ata que a remolacha estea tenra. Sacar do paquete de follas e colocar nun recipiente para que se arrefríe.
- Lave a coleira e elimina os tallos grosos que corren polo medio das follas. Cortar as follas en grifos finos e colocar nunha tigela grande.
- Nun procesador de alimentos, pulsa os dentes de allo unhas cantas veces ata picar. Engade os ingredientes restantes para vestirse, pulsando ata que estean suaves. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Despeje a metade do aderezo sobre a colza, masaxe-lo nas follas trituradas por 1-2 minutos coas mans, ata que estea completamente recuberto. Deixar sentarse por polo menos vinte minutos para marinar e tenderizar as follas.
- Unha vez que a remolacha se arrefríe, engádelle ao coliflor xunto coas pasas, as noces e o vestido restante (ou un pouco menos polo seu gusto). Tirar ao abrigo e sazonar con sal e pementa adicionais.
- Divídese en catro placas e serve inmediatamente.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 365 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 45 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |