Esta ensalada de pataca é a miña forma preferida de usar a salsa chimichurri . Fai un gran lote de salsa chimichurri para adobar bistec ou polo para a grella. A continuación, use o que sobra para facer esta ensalada de pataca, e terá o prato perfecto. Os sabores de chimichurri saborosos e máis suaves cando se mesturan con maionesa e as manchas de perejil e cilantro vense ben coas patacas vermellas e peladas. Pode engadir un pouco de pementa vermella ou apio para o crucho, ou mesmo un pepinillo.
O que necesitarás
- 12-15 patacas vermellas medias
- 1 cunca de mayonesa
- 1/2 cunca
- salsa chimichurri
Como facelo
- Fregar e lavar as patacas.
- Coloque as patacas nun pote grande e cubra con auga salgada.
- Poña a ferver e cociña ata que as patacas teñan un pouco de aproximadamente 20 minutos.
- Drene as patacas e deixe arrefriar.
- Mestura a salsa chimichurri na maionesa.
- Cando as patacas son o suficientemente frías como para manipular, corte-las en cubos de 1 polgada.
- Saia as patacas coa mestura de chimichurri ata que estea ben mesturado. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Ensalada fría ata que estea listo para servir.
Serve 6 como prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 463 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |