A ensalada de camarón non é só para mulleres que xantar (aínda que esta é a receita perfecta para esa ocasión). Tamén é a cea ideal para unha quente noite de verán, un bo cambio no xantar e a comida perfecta cando non tes tempo e ingredientes. O sabor doce do camarón combínase cunha crema fresca de herbas frescas, facendo un prato refrescante e sabroso. A mellor parte é que esta ensalada de camarón non podería ser máis fácil de facer, xa que é simplemente arroxado e arrefriado.
O que necesitarás
- 2 libras de gambas cocidas (peladas e elaboradas )
- 2/3 cunca de mayonesa
- 1/4 cunca de leite
- 1 limón medio, jugoso
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de sopa fresca picada ou perejil italiano
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- Pimienta de Cayena a gusto
- Sal a gusto
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine o camarón cocido cos ingredientes restantes e mestúreos suavemente pero a fondo cunha espátula de goma.
- Cubra e refrigera por polo menos 1 hora antes de servir. Servir a ensalada fría.
Consellos e variacións
Se compras gambas conxeladas, necesitará planificar con antelación (aínda que só uns minutos máis) para descongelalo. Coloca o camarón nun colador e execúcelo con auga fría ata que descongelar.
Pat secar moi ben antes de mesturarse con ingredientes para vestir. Se só tes camaróns crues na man, descongeládeo do mesmo xeito (se é necesario) e despois cociña rapidamente, só ata que volvan rosa, nun pote de auga fervendo.
Esta receita fai un chamado a algunhas herbas diferentes, se algúns non son os teus favoritos, non dubides en intercambiar un ou dous para que che guste mellor. Só asegúrese de usar herbas frescas en vez de secas; o sabor do aderezo realmente depende do brillo das herbas frescas. Un ingrediente que podes substituír é o leite de leite. Se non tes na neveira, use unha mestura de zume de limón ou vinagre e leite, ou elimine un pouco de iogur ou crema de leite cun pouco de leite. Ningunha combinación reproducirá o sabor exacto da manteiga de leite pero estará bastante preto.
Suxestións de servizo
Esta ensalada pode ser servida simplemente nunha cama de leituga, ou máis elaboradamente apiñada nunha media de aguacate. Tamén é perfecto como un recheo no interior do pan de pita, servido con allo tostado ou como parte dun buffet de clima cálido ao aire libre. Se está a buscar facer o prato máis substancial, considere engadir algúns feixón branco ou pasta de bolos. Esta ensalada tamén sería encantadora servida como aperitivo colocando cada camarón vestido nun crostini. E, aínda que os camarones enteiros fan a mellor presentación, cortar o camarón en anacos de anacos fará que a ensalada sexa máis fácil de comer sen importar o xeito no que o servis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 235 mg |
| Sodio | 765 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |