Os bifes de salmón son deliciosos xa, pero a combinación de limón e eneldo realmente aumenta o sabor. Lembre obter un bo revestimento da mestura de aceite de uva no bisté antes de colocar na grella.
O que necesitarás
- 2 filetes de salmón grandes
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de uva
- 1 limón (zume)
- Para o Rubio:
- 1 cucharada / 15 ml de eneldo seco
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- 1 cucharadita / 5 ml de allo en po
Como facelo
1. Precalienta a parrilla para o medio-alto calor. Combina aceite de uva (ou outro aceite de alto punto de fume ) e zume de limón nunha pequena tigela. Mestura de cepillo a ambos os dous lados dos filetes de salmón e espolvorear con frotar.
2. Coloque na grella e cociña 6 a 8 minutos por lado, dependendo do espesor. Unha vez que a carne ten unha cor opaca e escamosea polo medio, retírase do lume e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 585 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodio | 2.428 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |