Tilapia realmente fai un excelente peixe afumado. Tendo en conta que é carnoso e moi versátil, pode servirse só ou incorporarse a outros pratos, como ensaladas e salsas ou acompañado de xoias con un bo aioli de allo de limón.
O que necesitarás
- 6 filetes de tilapia
- 3 culleres de sopa (45 ml) de aceite vexetal
- 2 culleres de sopa (30 ml) de zume de limón fresco
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de ajo en po
- 1 cucharadita (5 ml) de sal kosher
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta de limón
Como facelo
1. Prepare ao fumador por un fume de 2 horas.
2. Lavar os peixes e eliminar todos os ósos. Combina aceite, zume de limón, allo en po, sal e pementa de limón nunha pequena tixela. Cepillo a ambos os lados dos filetes de tilapia. Lugar no fumador durante 1 1/2 a 2 horas.
3. Cando remate, retire do lume e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 386 |
| Total de graxa | 43 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 388 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |